Названа пищевая добавка, которая вредит микрофлоре кишечника
Консервант низин, который широко употребляется в пищевой промышленности, может негативно повлиять на микрофлору кишечника. Об этом свидетельствует исследование Чикагского университета, опубликованное в журнале ASC Chemical Biology (ASCCB).
Низин является лантипептидом, который микробы выделяют для борьбы друг с другом, и имеет сильные антибактериальные свойства. Такое вещество обозначается на упаковках как E234 и содержится в пиве, различных соусах и других продуктах. Исследователи изучили геномы кишечных бактерий человека и нашли гены, которые производят похожие на низин лантибиотики.
После этого ученые исследовали воздействие таких лантибиотиков на полезные и болезнетворные организмы. В результате выяснилось, что эти вещества уничтожали все бактерии, что может стать потенциальной угрозой для организма человека.
Исследователи планируют улучшить лантибиотики таким образом, чтобы они не убивали полезные бактерии, сохраняя при этом свои антибактериальные свойства, передает журнал.
В свою очередь врач-диетолог Ольга Редина назвала добавку, которая вызывает серьезные болезни у детей.
Эксклюзивы Вертебробазилярная недостаточность: что это, симптомы, причины возникновения, диагностика, лечение и опасность Убийство матери и детей в Ульяновске: как произошло, кого подозревают, что известно о семье, главное о ЧП Что такое пневмоторакс, как он возникает и чем опасен Чем цифровой рубль отличается от безналичного «Позвали на кастинг из столовой»: актриса Анастасия Акатова — о судьбоносных решениях
