Регулирует уровень сахара в крови: диетолог назвала полезные замены картофелю

Диетолог Маргарита Королева рассказала, чем можно заменить самый популярный в стране корнеплод — картофель.

По ее словам, похожими, но куда более полезными продуктами являются топинамбур и корень сельдерея.

Так, в топинамбуре содержится много полисахаридов, которые поддерживают нормальную работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивая хорошую перистальтику кишечника. Также этот продукт является хорошим желчегонным средством, что положительно сказывается на работе печени и поджелудочной железы.

— Нельзя не сказать и о содержащихся в топинамбуре минеральных веществах: здесь вам и большое количество витаминов группы В, и калий, и натрий, и хлор, — добавила Королева в комментарии Общественной Службе Новостей.

Топинамбур стоит включить в рацион людям с повышенной инсулинорезистентностью, поскольку он регулирует уровень сахара в крови.

Еще один полезный продукт — корень сельдерея. Его можно есть как в сыром, так и в слегка термически обработанном виде. Он имеет более низкий гликемический индекс. Он богат растительной клетчаткой и различными витаминами и микроэлементами.

Урожайность картофеля в саду или на даче можно существенно повысить, применяя простые, но эффективные методы. Эксперты дали два действенных совета, чтобы собрать как можно больше овощей осенью.