Петербургские кулинары предложили учредить профессиональный праздник
Санкт-Петербургская ассоциация кулинаров обратилась к губернатору Александру Беглову с предложением установить 30 мая День петербургского кулинара в честь рождения Николая Ковалева — основателя ленинградской школы технологии общественного питания.
Директор ассоциации Виктор Шабалин подчеркнул важность нового праздника для престижа профессии и развития гастрономического туризма.
— В прошлом году Санкт-Петербург стал кулинарной столицей России, и ассоциация считает, что у города должен быть свой праздник, который объединит всех работников общественного питания, — рассказал Шабалин в интервью газете «Петербургский дневник».
Праздник не предполагает выходного дня, но призван поддержать и отметить профессионализм всех участников индустрии. Выбор даты 30 мая связан со вкладом Николая Ковалева в развитие петербургской кухни и его значимостью как исследователя истории русской кулинарии.
Ковалев был одним из первых инженеров-технологов в СССР и автором популярных учебных пособий по технологии общественного питания.
Недавно шеф-повар Алексей Иванов назвал три рецепта, которые помогут разнообразить рацион в Великий пост.
Эксклюзивы Екатерины и Александры якобы чаще выгорают на работе: так ли это на самом деле Режиссер Марина Брусникина: Театр должен открывать новые имена Эффективная помощь: лечение самого высокого уровня доступно маленьким пациентам со всей страны Неочевидные признаки деменции Что делать, если из багажа украли деньги или ценные вещи: куда обращаться, можно ли вернуть свои вещи
Проще, чем кажется Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется
