Проще, чем кажется: как выбрать качественную красную икру

По данным аналитиков, стоимость красной икры в этом году ожидается рекордно высокой. Разбираемся, как не переплатить и выбрать качественный продукт.

По данным Росрыболовства, в этом году в стране добыто 215 тысяч тонн лосося и 8,5 тысячи тонн икры. В прошлом году эти показатели были в три раза выше — 609 тысяч и 24 тысячи тонн соответственно. Не нужно быть экономистом, чтобы понять: снижение объемов повлияет на стоимость продукта.

Прошлогодние цены за баночку были терпимыми. В августе ситуация уже начала меняться. К новогодним праздникам цена может взлететь слишком высоко. Но даже при таких обстоятельствах не попасться на уловки продавцов и приобрести качественный продукт — более чем реально. Во-первых, эксперты советуют подумать о покупке товара заранее. То есть лучше приобрести икру сейчас или в ближайший месяц — делать это стоит только в специализированных магазинах. Килограмм икры горбуши сейчас стоит в районе 8–9 тысяч рублей. К новому году цена может вырасти на 10–15 процентов. И значительно вырастет вероятность нарваться на подделку.

При выборе продукта обратите внимание на внешний вид банки — она должна быть плотно закатанной, не деформированной. Маркировка на крышке должна быть проштампована (выдавлена) изнутри. Это очень важный фактор. Также визуально икринки не должны быть мутными и с посторонними предметами в банке.

Кстати, излишняя экономия на икре — идея опасная. Специалисты предупреждают, что этого делать не стоит — например, если вам предлагают приобрести 250 граммов за 200 рублей, то лучше откажитесь — в 99 процентной вероятности перед вами имитация, а не натуральный продукт.

Покупать с рук, особенно перед праздниками, тоже ни не стоит — есть риск получить серьезное отравление неизвестным и некачественным продуктом.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Виктория Безнебеева, диетолог:

— Красная икра полезна для здоровья — в ней содержится большое количество витаминов. Однако в преддверии праздников, повышения цен есть риск нарваться на некачественный товар. Я рекомендую покупать икру максимально заранее, так как в морозилке она может храниться до полугода.