Блины, шашлык и мидии: чем угощают гостей «Зимы в Москве» на Масленицу

С 21 февраля по 2 марта в Москве проходит фестиваль «Московская Масленица». Жители города и гости столицы могут попробовать более 50 видов блинов с разнообразными начинками и блюда национальной кухни народов России, а также оценить авторские кулинарные шедевры.

На Манежной площади подают оригинальные масленичные угощения. Например, кето-блины из гречневой или миндальной муки с щучьей икрой, а также блины по-сибирски — с муксуном, груздями или олениной, которая придает блюду особый таежный вкус.

На Тверской площади можно отведать маково-лимонные блины с медом, которые называют «Солнечным лучом». Здесь же посетителям предлагают попробовать татарские блины с каймаком и башкирским медом — тэбикмэк.

Сытные блины подают на улице Перерва. В них добавляют копченую куриную грудку, томаты и сыр, буженину и клюквенный соус. В Теплом Стане гостям предлагают старорусские блины с соленым огурцом и сливочным хреном или острые блины с перцем чили и сметаной.

В Куркине и Щукине готовят блины по-южному — с сыром сулугуни и шпинатом, а также с семгой, руколой и творожным сыром. Это отличный вариант для тех, кто предпочитает легкие блюда с насыщенным вкусом, рассказали на официальном сайте мэра Москвы.

На Манежной площади предлагают шашлык по-крымски, колбаски из оленины с брусничным соусом и крымские мидии. На Тверском бульваре угощают бурятскими блюдами, такими как кровяная колбаса и эреэлже, а также кумысом и зеленым чаем. На улице Сухонской подают медовый сбитень и пончики «Услада», а на Алма-Атинской готовят тортильи с курицей. Любителей русских угощений ждут на бульваре Дмитрия Донского с расстегаями и кренделями, а на улице Матвеевской можно попробовать кавказские хычины.

Масленичная неделя в 2025 году проходит с 24 февраля по 2 марта. В каждый из дней праздника принято печь блины и фаршировать их разными начинками, лакомиться самим и угощать гостей. «Вечерняя Москва» собрала пять самых популярных рецептов традиционного масленичного угощения.