Диетолог Михлева объяснила, как не располнеть на блинах в Масленичную неделю

Православные россияне 24 февраля начинают отмечать Масленицу. Этот праздник сложно представить без блинов. Эндокринолог, к.м.н., диетолог Оксана Михлева рассказала, как не набрать лишние килограммы за этот период.

Она напомнила, что блины — калорийное блюдо, поскольку при их приготовлении используются мука, яйца, молоко, масло, сахар и соль. Чтобы снизить калораж, стоит отказаться от некоторых ингредиентов. Также стоит поступить со всевозможными сладкими начинками: сгущенкой, шоколадом, джемом и прочими.

Диетолог обратила внимание, что способ приготовления блюда тоже играет роль. Наиболее полезным вариантом будет печь блины, а не жарить их. Лучше всего это делать на сливочном масле, а не на растительном, поскольку оно сильно впитывается в тесто. Также важно добавлять сливочное масло в небольшом количестве. Можно наколоть небольшой кусочек и смазать им поверхность сковороды.

Чтобы сделать блины полезнее, можно использовать овсяную, гречневу или кукурузную муку. Так в блюде станет больше витаминов и клетчатки, еще можно заменить молоко на кефир.

Михалева напомнила, что если добавить в блины ингредиент, который содержит пищевые волокна и клетчатку (тертые яблоко, грушу или морковь — прим. «ВМ»), то блюдо станет полезнее, сообщает Life.ru.

Масленичная неделя в 2025 году проходит с 24 февраля по 2 марта. В каждый из дней праздника принято печь блины и фаршировать их разными начинками, лакомиться самим и угощать гостей. «Вечерняя Москва» собрала пять самых популярных рецептов традиционного масленичного угощения. Подробнее о празднике и его традициях — в материале «ВМ».