Бывший повар Кремля рассказал, чем Путин угощает гостей

На встречах президента России Владимира Путина с иностранными гостями традиционно подают русские блюда из рыбы, мяса и птицы, а также десерты и закуски. Например, во время масленичной недели на переговорах с президентом Гвинеи-Бисау в меню были блины. Президент Федерации рестораторов Игорь Бухаров рассказал о меню Кремля.

Приемы начинаются с закусок, преимущественно из морепродуктов, таких как камчатский краб и гребешки, что подчеркивает разнообразие российских водоемов. Бухаров отметил, что сырые устрицы часто не подаются из-за риска пищевых аллергий и религиозных предпочтений.

В качестве первого блюда часто выбирают пельмени с оригинальными начинками. Например, Путин предложил пельмени с перепелкой экс-президенту США Бараку Обаме в 2009 году. Пельмени известны во всем мире и имеют аналоги в других кухнях.

Супы, такие как уха, борщ и щи, также занимают важное место в меню. Например, Ким Чен Ын пробовал уху из белого амура, а Си Цзиньпин — борщ с уткой.

Вторые блюда включают мясные и рыбные деликатесы, при этом курицу практически не предлагают. Бухаров отметил, что дичь считается более уникальной.

— Дичь считается уникальным продуктом. Утка вкуснее все-таки, как и перепелка. Другое дело, если бы сегодня были свободно пасущиеся курицы или бресская курица, которая уникальна! Они есть, просто их очень мало, — приводит слова Бухарова ТАСС.

На десерт часто подают мороженое и шербет в необычном варианте, что демонстрирует разнообразие российских ягод. Путин предпочитает рыбу в основном блюде и мороженое на десерт, а в повседневном меню у него каши, творог и овощи.

Днем ранее стало известно, что было в меню обеда, который сорвался из-за перепалки между президентами США и Украины Дональда Трампа и Владимира Зеленского.