Около 100 тонн кукурузы купили на ярмарках выходного дня
На московских ярмарках выходного дня завершается сезон кукурузы. Летом и в первой половине осени москвичи купили около 100 тонн этого продукта.
На ярмарки кукурузу доставляли производители из девяти российских регионов, включая Краснодарский край, Липецкую и Тамбовскую области, а также Подмосковье. Среди покупателей особенно востребованным оказался сорт «бондюэль», который ценят за выраженную сладость и сочность зерен.
Фермер из Курской области Анатолий рассказал, как определить качественный початок. По его словам, лучше выбирать кукурузу светло-желтого или молочного оттенка, поскольку слишком темные — вплоть до оранжевого — обычно оказываются перезревшими и менее сладкими.
Зерна молодой кукурузы должны быть плотными и упругими, а при надавливании — выделять сок. Дополнительный плюс — свежие зеленые листья на початке: они предотвращают высыхание. Такая кукуруза быстро готовится и обладает более насыщенным вкусом.
Кукуруза считается питательным продуктом: она богата легкоусвояемым белком, который по ценности может соперничать с животными протеинами, передает официальный сайт мэра Москвы.
В столице завершается сезон бахчевых, которые на ярмарки привозят фермеры из южных и центральных регионов России — от Тамбова до предгорий Дагестана. С начала августа горожане купили более 600 тонн арбузов и дынь.
