Эксперт Борисова рассчитала «индекс холодца»
Домашний холодец к Новому году вырос в цене на 13,07 процента за прошедший год, достигнув средней стоимости около 1719 рублей за порцию весом порядка 6,6 килограмма. Такие подсчеты привела доцент кафедры корпоративных финансов Финансового университета при правительстве РФ Ольга Борисова.
Основой расчетов послужил классический рецепт, включающий говяжьи ноги, голяшки, мясную мякоть, овощи и специи. За указанный период ингредиенты продемонстрировали разные тенденции: говядина подорожала на 14,8 процента, голяшка — на 14,1 процента, а стоимость соли поднялась на 7,8 процента.
Вместе с тем некоторые продукты стали доступнее: лук снизился в цене на 18,1 процента, морковь — на 7,2 процента, чеснок — на шесть процентов. Относительно желатина применен расчет, учитывающий инфляцию текущего года в размере 7,7 процента, поскольку официальной статистики по нему пока нет.
— При приготовлении холодца следует помнить, что его вкус определяется свежестью продуктов. Поэтому приобретать мясо следует перед приготовлением, за несколько дней до Нового года, преимущественно в проверенных местах, — заключила Борисова в беседе с Life.ru.
Минимальные цены на овощи, входящие в «борщевой набор», в октябре 2025 года снизились на четыре процента по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, сообщил аналитический центр АКОРТ по результатам мониторинга.
Эксклюзивы Отпуск под контролем: почему работодатель должен беспокоиться о качественном отдыхе своих подчиненных Взаимовыручка и стойкость: как Севастополь выживает под ударами ВСУ и дефицитом топлива Как понять, есть ли домовой, как его задобрить Автоподставы: какие самые распространенные схемы, что делать в этом случае, нужно ли вызывать ГИБДД «Мечтаю забраться повыше»: актер и телеведущий Юрий Тарасов — о любимых местах России и мира
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Что нужно сделать на дачном участке весной Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется
Спецпроекты
