Эксперт Борисова рассчитала «индекс холодца»
Домашний холодец к Новому году вырос в цене на 13,07 процента за прошедший год, достигнув средней стоимости около 1719 рублей за порцию весом порядка 6,6 килограмма. Такие подсчеты привела доцент кафедры корпоративных финансов Финансового университета при правительстве РФ Ольга Борисова.
Основой расчетов послужил классический рецепт, включающий говяжьи ноги, голяшки, мясную мякоть, овощи и специи. За указанный период ингредиенты продемонстрировали разные тенденции: говядина подорожала на 14,8 процента, голяшка — на 14,1 процента, а стоимость соли поднялась на 7,8 процента.
Вместе с тем некоторые продукты стали доступнее: лук снизился в цене на 18,1 процента, морковь — на 7,2 процента, чеснок — на шесть процентов. Относительно желатина применен расчет, учитывающий инфляцию текущего года в размере 7,7 процента, поскольку официальной статистики по нему пока нет.
— При приготовлении холодца следует помнить, что его вкус определяется свежестью продуктов. Поэтому приобретать мясо следует перед приготовлением, за несколько дней до Нового года, преимущественно в проверенных местах, — заключила Борисова в беседе с Life.ru.
Минимальные цены на овощи, входящие в «борщевой набор», в октябре 2025 года снизились на четыре процента по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, сообщил аналитический центр АКОРТ по результатам мониторинга.
Эксклюзивы Создатель «Бурана» Владимир Скороделов: Придет время, и наш вклад в космос окупится Хотят знать о нас все: почему необанки с единой экосистемой «от перевода до доставки» становятся популярнее 1,6 миллиона тонн за год: как Москва сортирует отходы и почему многие делают это неправильно «Пища богов»: почему замороженная малина в шоколаде — главный десерт этого лета Покусала собака: как действовать, объясняет юрист
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
