Россиянам перечислили признаки качественной красной икры
Качественная красная икра настолько упругая, что может «подпрыгивать», она не липнет к зубам, легко лопается и не растворяется в воде. Об этом рассказала доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина.
Эксперт отметила, что упругость икры можно определить, бросив несколько икринок на твердую поверхность. Она добавила, что натуральный продукт легко лопается во рту и не прилипает к зубам, а вкус у него насыщенный и без химических оттенков. Горечь или чрезмерная соленость являются основными признаками низкого качества.
Помимо этого, в кипятке настоящая красная икра белеет из-за сворачивания белков, при этом вода остается прозрачной. По словам Гуриной, если вода окрашивается в яркий цвет, то в ней использованы красители, а растворившаяся икра указывает на подделку.
Более того, качественная красная икра не может иметь низкую цену. Сильно заниженный ценник по сравнению с рынком почти всегда свидетельствует о подделке или плохом качестве продукта.
— Качественные икринки упругие и подпрыгнут. Если они размазались — продукт некачественный, — рассказала Регина Гурина в беседе с ТАСС.
Также в беседе с «Вечерней Москвой» врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, по каким признакам можно распознать подделку черной икры и содержатся ли в имитации деликатеса полезные свойства.
Эксклюзивы Топ-5 необычных заготовок на зиму из привычных продуктов: рецепты от шеф-повара Диетолог Соломатина рассказала о пользе сардин для здоровья организма На нас показывали пальцем: певец Александр Маршал — откровенно о популярности Можно ли заправлять автомобиль бензином из Индии: мнение эксперта В чем уникальность левшей и почему опасно их переучивать
Вечерка ТВ Круглый стол. «Гражданская авиация: жизнь в небе» Круглый стол. «Парку Горького — 98!» Надо обсудить. О чем «говорят» городские скульптуры. Интервью с Заслуженным художником Российской Федерации Александром Рожниковым Надо обсудить. 11 августа 1973 года начат показ «Семнадцати мгновений весны». Беседа с киноведом Артемом Гаспаровым
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
