Врач Еделев рассказал о правилах «пищевого выживания» на Новый год

Для того чтобы провести Новый год без вреда для здоровья, важно соблюдать некоторые правила «пищевого выживания». Например, людям с хроническими заболеваниями стоит посетить врача перед праздниками. Об этом рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.

По словам врача, также рекомендуется заранее пополнить «праздничную аптечку», в которой должны быть как постоянные лекарства для регулярного приема, так и дополнительные средства, актуальные для застолья. Так, приоритете находятся пищеварительные ферменты, способствующие усвоению обильной и жирной пищи, а также сорбенты для связывания пищевых токсинов.

Огромное значение для снижения рисков имеет подготовка к новогоднему застолью. Еделев отметил, что планировать праздничное меню и список необходимых продуктов лучше заранее. Он предложил использовать простое правило: «Лучше меньше, но качественнее». Стоит составлять меню из легких блюд, включив овощные нарезки, запеченное или отварное мясо вместо жареного, а также фруктовые десерты.

Еделев добавил, что не следует готовить большое количество салатов. Он рекомендовал рассчитывать объемы порций только на один или два праздничных ужина, а не на целую неделю. Медик предупредил, что неправильно хранящийся салат может вызвать серьезное отравление. Эксперт пояснил, что срок годности салата зависит от его рецептуры, причем майонез значительно ускоряет рост микробов.

— Есть простые «правила пищевого выживания» во время праздников. Ключевое тут — это правильное пищевое и алкогольное поведение. Если вы потребляете алкоголь, то обязательно закусывайте нежирной пищей. Выпивайте бокал воды после каждого бокала алкоголя. Не заставляйте себя и других доедать — лучше выбросить, чем переесть, — передает слова Еделева Общественная Служба Новостей.

Диетолог и нутрициолог Софья Кованова предупредила, что новогоднее застолье обычно становится серьезным испытанием для пищеварительной системы. Но наиболее опасная для здоровья привычка — запивать алкоголем традиционные салаты, например оливье или селедку под шубой.