Ресторатор Хабиров назвал три причины массового закрытия ресторанов в Москве
Закрытие ресторанов в Москве происходит в первую очередь из-за привычки горожан заказывать еду на дом. В связи с изменением поведения потребителей заведения трансформируются в стритфуд-точки. Об этом во вторник, 20 января, заявил глава Федерации рестораторов и отельеров в Москве и Московской области Ренат Хабиров.
Среди других причин закрытия ресторанов эксперт отметил повышение налога на добавленную стоимость (НДС), риск оттока гостей из-за возможного повышения цен, а также снижение уровня сервиса в связи с уходом сотрудников.
По словам Хабирова, с 2024 по 2025 год рынок готовой еды возрос с 1 до 1,5 триллиона рублей, а к 2030 году ожидается рост в три раза, передает Telegram-канал «Москвач».
Ранее в СМИ появилась информация о массовом закрытии ресторанов в Москве. В частности, в январе прекратили работать 45 популярных заведений столицы, включая «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, The toy, Mimi и Beerside. Руководитель департамента торговой недвижимости CMWP Зульфия Шиляева выразила мнение, что в этом году закроется как минимум 465 московских заведений.
