В рыбе оказались шарики ртути: что будет, если съесть тяжелый металл

Слабосоленая рыба, в которой содержались шарики ртути, стала причиной отравления семейной пары. Опасный металл на продукте они заметили лишь после того, как попробовали его. «Вечерняя Москва» узнала у эксперта, насколько опасно употребление еды, содержащей ртуть, и может ли это привести к тяжелым последствиям для организма.

Откуда в рыбе ртуть?

По словам диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, ртуть в рыбе могла оказаться из ее естественной среды обитания, так как мировой океан сегодня загрязнен солями тяжелых металлов.

— Риски заражения в несколько раз увеличиваются, если рыба обитает вблизи портов и промышленных предприятий. Также рыбы-долгожители накапливают ртуть в большем количестве, потому что долго находятся в воде, — рассказала диетолог.

При этом в продаже рыбы с ртутью виноват и поставщик сырья, который должным образом не проверил поставку. Очевидно, что нормы контроля со стороны поставщика не были соблюдены, отметила Соломатина.

В чем опасность

Неприятная симптоматика при отравлении ртутью будет зависеть от ее концентрации в продукте, рассказала специалист.

— Очень часто при попадании ртути в организм человек сталкивается с нарушениями со стороны нервной системы. При высокой концентрации металла в организме может начаться тремор или ухудшиться память. Также могут возникнуть слабость в теле, головокружение и спутанность сознания, — предупредила Соломатина.

Но чтобы это произошло, человек должен продолжительное время есть зараженные продукты, подчеркнула медик.

Кроме ртути, в рыбной продукции могут содержаться личинки паразитов. Так, в рыбных консервах известных супермаркетов были найдены личинки глистов. Насколько они опасны для человека и как попадают в продукцию, разбиралась «Вечерняя Москва».