В кафе на московских ярмарках появились постные блюда и веганские десерты

В кафе на московских ярмарках появились постные блюда и веганские десерты. «Вечерняя Москва» ознакомилась с ассортиментом.

В период Великого поста кафе на нескольких московских ярмарках обновили меню. Теперь здесь можно пообедать горячим супом, перекусить веганскими сладостями и даже выпить чашку кофе на растительном молоке.

Секрет — в заправке

Одна из таких гастрономических точек расположилась на московской ярмарке на улице Свободы, 57. В местном кафе подают согревающие и очень сытные блюда.

— В меню появилась гречневая каша с черносливом, грецким орехом и медом, — показывает новинки бариста Екатерина Кулыгина. — Нежную рисовую кашу на овсяном молоке подаем с кусочками манго.

Для любителей первых блюд в меню есть тыквенный и грибной супы. У каждого горячего своя постная заправка.

— В супы добавляем семечки и растительное масло, — продолжает сотрудница кафе на межрегиональной ярмарке.

Для быстрого перекуса можно выбрать сэндвич с румяной картофельной котлетой.

И скидкой порадуют

А вот и другое кафе: на межрегиональной ярмарке на Авиационной улице готовят веганские зразы, свекольный салат с грецким орехом, зеленью и оливковым маслом. На десерт можно выбрать яблочный пирог без яиц и конфеты из халвы, чернослива и кунжута. Из напитков постящимся подойдут морс, какао, цикорий-латте, кофе и чай с растительным молоком. Кафе регулярно обновляет меню, а посетители могут получить скидку на первый заказ при регистрации в системе лояльности.

На ярмарке в парке «Бригантина» владельцы кафе включили в постное меню густой ароматный борщ. Его готовят на насыщенном овощном бульоне.

На ярмарке у станции метро «Алма-Атинская» можно попробовать постные вареники с вишней, черникой или картофелем с луком. К ним подают напитки на овсяном, миндальном, кокосовом, соевом и даже фундучном молоке.

Смузи освежит

В кафе на ярмарке в проезде Березовой Рощи подготовили веганские десерты.

— Здесь можно попробовать злаковые батончики с малиновой или арахисово-карамельной начинкой, которые внешне напоминают творожные сырки, — рассказали в ГБУ «Московские ярмарки». — Веганский миндальный торт готовят без яиц. В постные овощные вафли добавляют брокколи, шпинат, итальянские травы и кокосовое молоко.

В меню также представлены классические венские и сладкие ягодные варианты. Кроме того, есть полезные смузи на основе ягод, горохового белка, свеклы, лимона и клюквы, а еще энергетический коктейль из брокколи, облепихи и семян чиа.

— Даже при соблюдении поста или диеты нужно питаться сбалансированно, придерживаясь нормы потребления белков, жиров и углеводов. Если пропорции не соблюдаются, это становится дополнительным стрессом для организма, и человек заболевает, — отметил в беседе с «Вечерней Москвой» главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению, главврач больницы № 220 Андрей Тяжельников.