На рыбных рынках «Москва — на волне» начался сезон корюшки

На рынках «Москва — на волне» появилась ладожская корюшка — охлажденная, с нежной текстурой и тонким ароматом, напоминающим запах огурца. Об этом в пятницу, 13 марта, рассказали в департаменте торговли и услуг города.

Обычно рыбу можно было найти на прилавках к середине или концу весны, когда нерест достигает пика. В этом году у горожан есть возможность купить свежую ладожскую корюшку уже в марте.

Помимо ладожской, на столичных рынках представлена и дальневосточная корюшка: мороженая, вяленая, а также горячего и холодного копчения. Такое разнообразие позволяет выбрать продукт на любой вкус.

Рыбные рынки работают в районах Косино-Ухтомский и Митино. Помимо торговых рядов, здесь есть зоны хранения, фудкорты и студии для мастер-классов.

Важная особенность рынков — наличие лабораторий, которые проверяют качество всей реализуемой продукции, уточнили на официальном сайте мэра Москвы.

С началом Великого поста столичные ярмарки также расширили ассортимент, чтобы москвичи могли питаться полноценно даже при отказе от продуктов животного происхождения. Покупателям доступны зерновые и зернобобовые культуры и растительные полуфабрикаты.