Экономист Остапкович рассказал, когда и на сколько подешевеет свинина в России

Оптовые цены на свинину в России упали на фоне перенасыщения рынка и низкого спроса. Средняя стоимость полутуши второй категории за неделю с 20 по 26 апреля снизилась на шесть процентов — до 188 рублей за килограмм мяса. «Вечерняя Москва» узнала у эксперта, откуда взялось перенасыщение рынка и что будет с розничной ценой на свинину.

Откуда переизбыток сырья

Как рассказал научный руководитель центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович, перенасыщение рынка могло произойти по двум причинам:

• вырастили много свиней;
• изменилось потребительское настроение.

— Что касается второго — населению свойственно менять свои вкусы, сегодня они хотят одно мясо, а завтра — другое. Видимо, потребительский спрос на свинину сейчас снизился, — предположил Остапкович.

Что будет с ценами

По этим причинам, исходя из экономической теории, ожидается снижение розничной цены на свинину, отметил экономист.

— Однозначно утверждать это сложно, но общая тенденция подсказывает, что вслед за обвалом оптовых цен произойдет снижение и розничных. Как правило, если на производстве есть переизбыток сырья и сохраняется невысокий спрос, он влияет на все виды торговой деятельности, а значит, и на прилавках магазинов свинина будет стоить дешевле, — объяснил Остапкович.

Однако, как скоро это произойдет, предположить сложно, добавил эксперт.

— У товаров в розницу другие издержки, потому что учитываются логистика, страховка, оплата труда, поэтому не стоит ждать моментального падения цен. С большей вероятностью, свинина на прилавках магазинов станет дешевле на 3–5 процентов в ближайшие месяцы, — заключил экономист.

Весной минимальная месячная продуктовая корзина подорожала на 2,6 процента, ее стоимость составила 7712,4 рубля. Такие данные публикует «Руспродсоюз». С чем связан рост цен и что именно подорожало, «Вечерняя Москва» узнала у эксперта.

При этом в АКОРТ сообщили, что цены на социально значимые продукты снизились на 9,1 процента. Какие сезонные продукты подешевеют до конца мая — в материале «ВМ».