Диетолог Соломатина рассказала, для чего организму нужен белок

Белок — это высокомолекулярное биологическое соединение, из которого строятся кости и мышцы сухожилий, благодаря ему также правильно работают нейромедиаторы и ферменты иммунной системы. Об этом рассказала врач-диетолог и нутрициолог Елена Соломатина.

Лучше всего в человеческом организме усваивается именно белок яйца. Белок из говядины, мяса птицы или рыбы переваривается хуже, так как он содержит большое количество соединительных тканей.

— Например, если нам дать сухожилие коровы, то для нас оно бесполезно. Из него мы не получим необходимых аминокислот, которые потом собирают, как из деталей, новые белки, которые ему необходимы: мышечные, ферменты, гормоны и так далее, — отметила эксперт.

Соломатина также добавила, что в популярных содержащих белок продуктах для вегетарианцев почти нет необходимых аминокислот. По словам врача, именно они требуются организму. В случае дефицита он добирает их из собственных тканей, передает 360.ru.

Завтрак считается одним из главных приемов пищи в течение дня. Какие продукты стоит есть утром, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина «Вечерней Москве».