Эксперт Хачинян рассказал, как правильно хранить шоколад

Оптимальной температурой для хранения шоколада считается вариант от 16 до 20 градусов тепла, так он сохранит свои вкусовые качества и текстуру. Об этом рассказал бизнесмен, основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян.

— Как правильно хранить шоколад? Лучшее место для него — прохладный сухой шкаф, куда не попадает солнечный свет. Идеальная температура — примерно 16–20 градусов тепла. В таких условиях плитка сохраняет и аромат, и характерный хруст при разломе, — объяснил эксперт.

Еще один важный момент при хранении сладости — упаковка. По словам Хачиняна, шоколад легко впитывает посторонние запахи и влагу, поэтому его стоит хранить в плотной заводской обертке или в герметичном контейнере.

Эксперт добавил, что убирать лакомство в холодильник можно только в тех случаях, когда дома очень жарко. Хачинян посоветовал предварительно завернуть его в несколько слоев упаковки и убрать в дверцу холодильника, передает News.ru.

Регулярное потребление сладостей способно не только отразиться на фигуре, но и увеличить риски развития деменции. Они провоцируют резкие скачки сахара в крови, что приводит к напряжению в мозге и нарушению нейронных связей, которые ответственны за запоминание информации. Так ли это на самом деле и какие сладости наиболее опасны для мозга, «Вечерняя Москва» спросила у диетолога, нутрициолога Ирины Писаревой.