Цена красной икры нового улова в России достигла рекордных значений

Красная икра лососевых, выловленная в России в 2026 году, подорожала в сетевой рознице до 23,5 тысячи рублей за килограмм. Об этом сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

По его словам, цена на килограмм икры нерки сейчас колеблется от 18,5 до 23,5 тысячи рублей, на икру кеты — от 16,5 до 22,5 тысячи рублей, а на икру горбуши — от 14,6 до 19,95 тысячи рублей.

Икра, выловленная в прошлом году, стоит значительно дешевле. Нерку можно приобрести за 11,4–13 тысяч рублей за килограмм, кету — за 10,5–16,5 тысячи, а горбушу — за 8,9–12,4 тысячи.

Савельев объяснил это сокращением вылова лососевых на Дальнем Востоке. Согласно данным Росрыболовства, в июле и августе, во время пика путины, было добыто 74,7 тысячи тонн рыбы, что на 60 процентов меньше по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.

— Данных об объемах заготовки лососевой икры от Россельхознадзора пока не поступало, но максимум, что можно получить от самок этого вылова, — 1,5 тысячи тонн. То есть объем заготовленной лососевой икры в этом году будет тоже рекордно низким, — пояснил эксперт.

При этом цены на икру прошлогоднего улова также остаются высокими, хотя срок годности этой икры истечет через 2–3 недели. Максимальный срок хранения продукта даже в жестяной или стеклянной упаковке составляет 12 месяцев, передает «Интерфакс».

На прошлой неделе Росстандарт утвердил новый ГОСТ «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия», который содержит требования к красной икре первого и второго сортов.