Московские рестораторы назвали главное правило работы с гостями

Москва — город, где гастрономический ландшафт поражает своим разнообразием. Здесь можно найти заведение на любой вкус и бюджет — от уютных семейных кафе до изысканных ресторанов с высокой кухней. Столичные рестораторы рассказали, что главное правило в работе общепита — клиент всегда прав.

Столица уверенно удерживает лидирующие позиции на мировой арене, задавая новые стандарты сервиса и подхода к обслуживанию гостей: внимание к деталям, индивидуальный подход и стремление превзойти ожидания делают московский ресторанный опыт по‑настоящему уникальным.

— Отказ от еды всегда негативно влияет на бюджет, потому что это потеря. Иногда это просто отсутствие аппетита или настроение, когда ничего не хочется. Такие блюда приходится списывать и заменять, но мы всегда угощаем гостя комплиментом, узнаем, что именно не понравилось, — цитирует генерального директора ресторана «Паризьен» Максима Алтунина «Мослента».

Если человек заказал блюдо из ресторана или кафе, а его вес не соответствует тому, что указано в меню, гражданин вправе потребовать вернуть средства, напоминает доцент кафедры гражданско-правовых дисциплин РЭУ имени Г. В. Плеханова Наталья Свечникова. Эксперт уточнила, что столовые приборы не входят в общую массу. Например, палочки, пакет, салфетки и контейнеры. Учитывать соусы необходимо, если они были указаны в меню.