Врач Соломатина посоветовала не включать семгу и форель в свой рацион

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» посоветовала не включать в свой рацион некоторые виды рыб, к которым относится искусственно выращенный лосось.

— Дикий лосось встречается редко. Фермерскую рыбу выращивают в бассейнах, где сложно воссоздать естественную цепочку питания, в которую входят водоросли и рачки. Из-за этого в ней может быть мало омеги-3, а яркий красный цвет зачастую достигается за счет добавления синтетического астаксантина в корм. Кроме того, условия содержания могут способствовать накоплению токсичных веществ, — объяснила диетолог.

Собеседница «ВМ» добавила, что наиболее полезными являются дикие виды рыб холодных морей, которые не выращивают на фермах. В них сохраняется естественный пищевой цикл и высокое содержание антиоксидантов, в том числе астаксантин. По словам Соломатиной, к таким рыбам относятся скумбрия, сельдь, сардины, навага, хек и минтай. Также врач порекомендовала воздержаться от покупки крупных хищников, некоторых тропических видов и речной рыбы без должной обработки.

В свою очередь диетолог Антон Поляков заявил, что самой вредной является рыба, которая обитает в загрязненных водоемах, поскольку она может содержать в себе не только паразитов, но и частицы токсичных металлов.