Японские ученые: Оливковое масло помогает избежать скачков сахара

Японские биологи из Киотского университета выяснили, как именно оливковое масло помогает снижать уровень сахара в крови. Оказалось, что если употреблять его перед едой, оно замедляет всасывание глюкозы благодаря воздействию на две гормональные системы организма.

Исследователи провели серию экспериментов на мышах и обнаружили, что оливковое масло работает только в том случае, если принимать его за 15 минут до основной пищи. В этом случае оно замедляет продвижение еды из желудка в кишечник и стимулирует выработку двух важных гормонов — GLP-1 и глюкагона, которые регулируют уровень сахара.

— Результаты наших опытов указывают на то, что порядок, в котором нутриенты попадают в пищеварительную систему, существенно влияет на реакцию гормональной и нервной системы на прием пищи и на то, как быстро глюкоза всасывается кишечником. Это особенно интересно с практической точки зрения, так принимать пищу в определенном порядке проще, чем полностью отказаться от некоторых продуктов, — отметил профессор Киотского университета Дайсукэ Ябэ.

Ранее врачи уже замечали, что у пациентов с диабетом, употребляющих оливковое масло, скачки сахара в крови были менее резкими. Теперь, когда механизм этого действия понятен, ученые смогут разработать новые диеты и методы лечения, которые помогут диабетикам лучше контролировать свое состояние и снизят риск развития заболевания у здоровых людей, передает ТАСС.

В России стремительно растет число людей с сахарным диабетом второго типа. В Эндокринологическом научном центре Минздрава уже заявили, что это заболевание приобрело характер настоящей неинфекционной пандемии. О главных причинах такого роста и первых тревожных сигналах рассказала врач-диетолог Анна Белоусова.