Академик Онищенко разрешил не мыть магазинные яйца перед готовкой дома
Мыть куриные яйца из магазина перед приготовлением дома совсем необязательно. Главное условие — продукт должен быть в целой заводской упаковке из проверенного места. Об этом заявил эпидемиолог и академик РАН Геннадий Онищенко.
— В домашних условиях, когда вы делаете одно–два яйца из нормального магазина в заводской упаковке, мыть не нужно. Вы сварили их или разбили на сковороду — тут это не имеет значения, — пояснил Онищенко.
При этом в школах, детских лагерях и столовых требования к обработке сырых продуктов остаются максимально строгими. Дело в том, что там риск массовых отравлений гораздо выше из-за огромных объемов готовки и возможных нарушений условий хранения.
Особенно опасно пренебрегать правилами при приготовлении сложных блюд, например омлетов с молоком, которые могут какое-то время стоять перед подачей.
— Когда мы делаем это в детском оздоровительном учреждении, где надо приготовить тысячу яиц, мы того требуем. Могут быть нарушены технологии хранения, и там есть риск пищевых отравлений, особенно летом, — передает слова эпидемиолога издание «Абзац».
Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко предупредила, что бактерии и другие опасные микроорганизмы при промывании мяса под открытым краном могут распространиться по кухне и попасть на другие продукты.
Проще, чем кажется Как получить единое пособие по беременности в 2026 году Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета
