Диетолог Соломатина: Остывшие макароны намного полезнее горячих
Макароны после небольшого охлаждения становятся полезнее. Об этом заявила врач-диетолог Елена Соломатина.
— Крахмалосодержащие продукты, как макароны, рис и хлеб, после охлаждения частично становятся полезнее. Дело в том, что крахмал в продуктах питания идет в связанном виде, когда мы его термически обрабатываем, то цепочка веществ, из которых он состоит, начинает разрываться. Так организму проще его усваивать, — отметила врач.
При остывании продукта крахмал постепенно становится резистентным. По словам эксперта, именно такой вид крахмала усваивается организмом проще, поскольку энергия поступает дозированно. Еще одно преимущество остывших макарон заключается в том, что остатки крахмала не откладываются в жировую ткань.
Помимо этого, именно резистентный крахмал является кормом для полезных бактерий, которые живут внутри кишечника, передает РИАМО.
Осенью иммунитету человека особенно нужна поддержка. Что есть и пить в осеннюю пору, чтобы поддержать иммунитет, «Вечерняя Москва» узнала у диетолога, врача-психотерапевта, кандидата медицинских наук Андрея Бобровского.
Эксклюзивы От «Чекапа» до «Долголетия»: полный гид по бесплатным программам здоровья в Москве «Страшно далеки от народа»: экономист Василий Колташов о том, почему Нобелевская премия не является прорывом Чем заняться школьникам на каникулах Полнолуние 26 октября: что можно и чего нельзя делать в этот день Можно ли работать всего четыре часа в день: комментарии экспертов
Проще, чем кажется Как оформить пособие по уходу за ребенком ИП в 2026 году Как получить единое пособие по беременности в 2026 году Как сделать так, чтобы зеленые помидоры дозрели и покраснели Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки
