Баловаться медом – грех

[b]В этот день, согласно церковной традиции, совершается освящение меда нового сбора и благословляется его употребление в пищу – пекут медовые пряники, блины с маком и медом, пироги, булочки и плюшки.[/b] Раньше свежий мед несли в церковь для освящения, а затем раздавали. Пчела согласно народным представлениям – «Божья труженица», поэтому пчеловод на Руси всегда считался образцовым христианином. Люди верили, что его «производственные успехи» – следствие богоугодной жизни.Кроме того, Медовый Спас – народное название православного праздника происхождения (изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня.По преданию, пришел он из Константинополя, где ежегодно в храме Софии частью креста освящали воду для исцеления от болезней. По другой легенде, 14 августа произошло крещение Руси. Поэтому праздник имеет еще одно название: «Спас на воде». С Медового Спаса начинается Успенский пост, который будет длиться до 28 августа.Накануне Медового Спаса корреспондент «Вечерней Москвы» встретилась с Арнольдом Бутовым, президентом Российского национального союза пчеловодов.[b]– Арнольд Георгиевич, расскажите, пожалуйста, почему пчелу называют божьей труженицей?[/b]– Потому что она изо всех сил работает на благо человека и всей природы. Миллионы лет существует пчела, и человек пользуется ее услугами. Многие считают главным назначением пчелы давать мед, забывая, что в первую очередь это создание призвано природой опылять растения. 80% растительного мира одаривает пчела. Представьте на минуту, что будет без этого божественного существа: прекратится воспроизводство растений, и мир просто погибнет. Кстати, божественными покровителями пчел и пчеловодов являются святые Зосима и Савватий Соловецкие. К сожалению, пока в нашей стране нет официального дня пчеловода, но мы считаем Медовый Спас нашим профессиональным праздником.В этот день в церквях после службы будет освящаться мед, потом мы в нашем «Доме меда» устроим праздник, будем угощать всех желающих блинами с медом. Нас очень радует, что россияне все больше стали употреблять меда, предпочитая его сахару. Ведь мед – один из самых полезных продуктов на земле, всем, кто хочет сохранить здоровье, необходимо включить его в рацион.[b]– С первого сентября по пятое октября в государственном музее-заповеднике «Царицыно», который недавно отреставрировали, откроется «Ярмарка меда». Сколько пчеловодов на этот раз примут участие в ярмарке?[/b]– Около семисот, меньше чем в прошлом году, потому что площадь не позволяет больше. Вся продукция, которая будет представлена на ярмарке, тщательно проверяется. Как всегда, на нашей ярмарке будет работать передвижная лаборатория, так что можно будет прямо на месте убедиться в качестве медовой продукции. Хочу повторить, качество – это дело чести пчеловода. Мы делаем все возможное, чтобы уважить покупателя, защитить его и поставить в нашей стране торговлю медом на цивилизованную основу.Приятно, что у нас появились постоянные покупатели, которые доверяют нашим пчеловодам. Вот увидите: на ярмарке к некоторым пчеловодам будут стоять очереди из их постоянных клиентов. Хочу заметить, что на этот раз мы организовали ярмарку в очень красивом месте, на свежем воздухе.Кроме того, от метро до «Царицыно» десять минут пешком, а значит, покупателям будет очень удобно добираться до нашей ярмарки.[b]– Известно, что фальсификация меда в нашей стране превратилась в настоящую проблему. С какими видами мошенничества вам приходится сталкиваться?[/b]– Скажу так: баловаться медом – это большой грех. Так как нагретый или разбавленный мед из полезного продукта превращается в продукт опасный для здоровья человека.Сейчас появился так называемый дикий мед. Такого меда не существует, спросите у любого пчеловода. Доверчивым покупателям просто продают самый обычный мед по завышенной цене. Да, в природе существует незначительное количество дикого меда, но его качество намного хуже, чем у меда из ульев. Скажу прямо: мед из дупла попросту негигиеничен, он выдавливается из дупла вместе с личинками и вредными микробами.Многолетний опыт показывает: чтобы застраховаться от мошенников, покупать мед надо только у пчеловода. На нашей ярмарке каждая баночка с медом снабжена фамилией пчеловода. Он лично несет ответственность за качество товара. Такой услуги больше нет нигде. Мой совет: повышайте свои знания в области потребления меда, не жалейте на это времени. Потому что мед – важная часть правильного питания, а значит, основа вашего здоровья.