Юлия Высоцкая: Скажи мне, кто твой муж, и я скажу, кто ты

Ее знают не только как актрису, телеведущую и жену режиссера Андрея Кончаловского, но и как талантливую бизнес-вумен, которая хочет привнести в нашу жизнь больше качества и надежности. В детстве она частенько засиживалась на кухне, глядя на то, как готовит бабушка, а сегодня телезрители каждое воскресенье смотрят на нее саму, ловко орудующую ножами, ложками и поварешками. В канун Нового года Юлия выпустила в издательстве «Эксмо» третий сборник рецептов «Едим дома каждый день». Она считает, что можно и из топора сварить кашу, просто на это потребуется время. Так что стремиться за две минуты приготовить новогоднее блюдо не советует. Сама она в новогоднюю ночь готовить ничего не собирается, поскольку праздновать будет в Австрии. В роскошном вечернем платье – и никаких старых и уютных вещей, как рекомендуют гороскопы. Будучи человеком суеверным, она не любит загадывать, поэтому о планах на будущее – ни слова! Пожелания читателям «Вечерки» в устах Юлии Высоцкой звучат так: «Не объедайтесь! А главное – берегите себя! Берегите себя!» Кончаловский диктует, я готовлю – Юлия, как обычно вы с мужем Андреем Кончаловским встречаете Новый год? – Новый год – праздник домашний, поэтому правильно его встречать дома. Так что, когда у нас это получается, мы устраиваем новый год по-кончаловски. Я готовлю традиционные блюда Натальи Петровны Кончаловской. Происходит это следующим образом: муж расхаживает по кухне и диктует мне, а я готовлю. В стандартный набор новогодних блюд входит оливье с домашним майонезом и крабами, утка, пирожки. Ну а дальше мне разрешается импровизировать. Основные блюда я подаю после полуночи, а часов в одиннадцать вечера мы провожаем старый год только шампанским. Шоколад, фрукты и шампанское нейтрализуют вкусовые качества друг друга, а сырая рыба и устрицы приятно усиливают. Праздник встречаем сначала в узком кругу семьи, близких друзей. Посидим дома, потом идем к Никите Сергеевичу Михалкову. – Вот вы говорите, что Новый год – праздник домашний. Почему же тогда уже второй раз подряд, насколько я в курсе, делаете исключение из этого правила? – Прошлый, 2006 год был очень напряженный, мы много работали, и просто хотелось как следует отдохнуть. Поэтому всей семьей поехали в Таиланд восстанавливать силы и здоровье. Там есть не только красивые пляжи, но и хорошие клиники, SPA-санатории. А сейчас решили Новый год отпраздновать в Австрии. Пора детей ставить на горные лыжи, кататься на которых ни с чем не сравнимое удовольствие. На самом деле не так важно место, где мы будем встречать праздник, суть в том, чтобы мы были вместе. – Есть в вашей семье какие-нибудь особенные новогодние традиции? – Разумеется. Например, такая. Где бы мы ни отмечали Новый год, мой муж всегда встречает праздник в ботинках своего деда Петра Петровича Кончаловского. Этим ботинкам уже больше ста лет. Но замечательные парижские реставраторы их отремонтировали, и прослужат нам эти ботинки еще очень долго. Ну а я верю в то, что в новогоднюю ночь важно быть собранной, в хорошем настроении. Это у меня осталось с детства. Мама нам с сестрой всегда говорила, что Новый год нужно встречать аккуратным и чистым. Мы росли в небольшом военном городке, и зимой у нас часто не было горячей воды. И я хорошо помню, как вечером 31 декабря мама нас поливала из чайника. Эта привычка к предновогодней чистоте вошла в мою плоть и кровь. Даже когда в общежитии жила, всегда помнила – все должно быть чисто, убрано и свежо! – А как насчет традиции наряжать новогоднюю елку? Кто этим занимается в вашем доме? – Елка – непременный атрибут Нового года, тут слово «традиция» даже и не очень подходит. Обычно в двадцатых числах декабря в нашем подмосковном доме на Николиной Горе я обязательно наряжаю новогоднюю елку. Дети пока еще не подросли, но даже когда они станут постарше, все равно елку буду наряжать я. Потому что мне это очень нравится, и еще я очень люблю новогодние игрушки. И из всех зарубежных поездок всегда привожу домой какие-нибудь елочные украшения. У меня уже скопилась их довольно большая коллекция, пара ящиков есть точно. В Европе встречаются антикварные лавки, где рядом со старыми кофеварками круглый год лежат елочные игрушки. И когда я что-то подобное вижу, то удержаться не могу и тут же покупаю. Последнее приобретение я сделала в книжном магазине Нью-Йорка, где мы с Андреем не так давно были. Это игрушка – человечек, который читает книгу. Предпочтение – эльфам и принцессам – Последние дни старого года вы наверняка посвящаете напряженной покупке подарков. – Нет, от этого я уже освободилась. Все подарки я покупаю заранее, потому что с трудом выношу эту предпраздничную истерию, когда в магазинах ходят толпы, и во все кассы громадные очереди. Так что уже в начале ноября у меня был готов список, кому и что я подарю, а к концу ноября почти все подарки куплены. Муж мои презенты получать любит. Хотя сам ко всем праздникам относится весьма иронично. Считает, что подарки нужно дарить тогда, когда хочется, а не тогда, когда это кто-то за него решил. Я, честно говоря, повзрослела уже настолько, что готова разделить его точку зрения. Но помню, как не только в детстве, но даже и в лет 15–20 ждала подарки на Новый год, и понимаю, что незачем лишать моих любимых людей и детей этого удовольствия. – А вы сами что любите получать в подарок? – Абсолютно все равно. Я, например, открытки обожаю! Собираю все, которые мне когда-либо были подарены. Мне до сих пор друзья их шлют почтой. Да и я, если еду в какое-то новое место, обязательно всем отсылаю глупые открытки с видами достопримечательностей. Андрей Сергеевич дарит подарки независимо от даты. Если он видит что-то красивое – покупает. Совпало с днем рождения – хорошо, нет – ничего страшного. Один из самых памятных новогодних подарков от него – пять маленьких шоколадных бутылочек шампанского. Замечательный подарок недавно преподнесло мне издательство «Эксмо», которое накануне праздника выпустило мою новую книгу. – Вы часто бываете за рубежом и, наверное, следите за различными праздничными тенденциями. Какие новогодние советы могли бы дать нашим читателям? – Насколько мне известно, специалисты установили, что самые теплые чувства вызывают новогодние украшения, которые прошли через несколько поколений семьи. Такие игрушки обладают особым теплом, энергетикой. Если в вашей семье нет такой традиции, ее обязательно следуют завести, а если уже есть – нелишне внести свой вклад и пополнить коллекцию. Фаворитами среди елочных игрушек, достойными стать фамильными, являются сказочные персонажи, которые с достоинством украсят елку или расположатся на книжной полке или комоде. Эльфы, короли, принцессы, клоуны… Также рекомендуется украшать елочку цветами, разноцветными перьями или кокосовым ворсом, ну и другими изделиями, выполненными исключительно из природных материалов. Отдельный новогодний тренд составляют представители природного мира – цветы, шишки, веточки растений, рыбки, бабочки; фрукты – спелые гранаты, яблоки, виноградные грозди. Считается, что традиция богато украшать елку имеет свои корни в извечном желании человека поблагодарить природу за ее дары. Праздничная ель – символ плодородия и природного богатства. Такие украшения сделают праздничный интерьер по-летнему нарядным и ярким. Оголтелая домохозяйка – Есть ли в вашем «семейном альбоме» какая-нибудь особенно романтичная новогодняя история? – Это было, когда мы встречали миллениум в Америке. Дочери Маше тогда только-только исполнилось три месяца. Мы сидели в ресторане в атмосфере фешенебельного блеска, фирменных американских улыбок. И вдруг около полуночи дочь ни с того ни с сего начала капризничать. Андрей Сергеевич сказал: «Я давно ждал этого знака! Валим отсюда». Мы вышли и встретили Новый год втроем на улице под звездным небом. Получилось очень-очень романтично. – Любой Новый год всегда сопровождается обильными застольями. Не дадите совет – как за время праздников не набрать лишних килограммов? – Есть один простой секрет – лейкопластырь на рот, и тогда все будет прекрасно. А если серьезно, то со временем я хочу выпустить книжку, которая будет посвящена здоровому питанию и вообще здоровому образу жизни. Ведь я считаю, что сидеть на диетах, не разрешать себе получать удовольствие от вкушения разных яств – это крайне глупо. Есть можно все, но важно чувство меры. Однажды, когда после трудного периода съемок я приходила в себя, то спросила одного китайского врача: а вино мне можно? Он отвечает – можно. «А сыр?» Оказывается, тоже можно. И мясо – можно. Но подождите, говорю я ему, должны же быть какие-то ограничения? «Конечно, – говорит он, есть можно все, но по чуть-чуть». Китайцы – мудрый народ, их опыту в этом отношении можно доверять. – Есть в вашей новой книге какие-нибудь новогодние рецепты? – Не очень много, но есть. Однако, главным образом, я там пишу про еду на каждый день. Кстати, эти рецепты собирались мною довольно долго. Какие-то из них любимы моими домашними, какие-то готовились на передаче «Едим дома», какие-то блюда я попробовала в ресторане и под их впечатлением уговорила шеф-повара дать мне рецепт. В общем, почти за каждым рецептом стоит какая-то своя история. – Программу с аппетитным названием «Едим дома» вы уже несколько лет ведете на НТВ. Чем, по-вашему, она отличается от прочих кулинарных программ, в большом количестве обитающих на отечественном телевидении? – На самом деле, других программ о еде на нашем телевидении больше нет. Можете так и написать, я за свои слова полностью отвечаю. Есть программы о звездах, в которых они рассказывают замечательные байки, есть программы о майонезе «Кальве». Когда я в это дело ввязалась, у меня было желание показать то, что многие телезрители раньше не видели. Мы рассказываем о неизвестных большинству людей рецептах, о различных продуктах. Причем стараемся это снимать так, чтобы зрителю было интересно за нами наблюдать и у него возникало желание приготовить все это самому. Я, конечно, не являюсь профессиональным поваром, я – то, что называется оголтелой домохозяйкой. Потому что если я дома берусь за какое-то блюдо, то хочу, чтобы она было приготовлено идеально, никак иначе меня не устраивает. Муж говорит, что такой максимализм – это большая проблема, но по-другому я не могу. – Кончаловский – продюсер этой программы. Можно ли сказать, что на телевидение вы попали благодаря мужу? – Это называется – в правильном месте, в правильное время встретиться с правильным человеком. Думаю, вы понимаете, как часто мне приходится отвечать на вопрос, что было бы, если бы я не встретилась с Кончаловским. Это совсем непросто – работать на телевидении и делать независимую программу. Мы ее сами выпускаем, нам никто ничего не диктует, не указывает, что я должна говорить и готовить. Эта невероятная свобода – очень большая роскошь, ею на нашем телевидении мало кто обладает. И я честно признаюсь, что без помощи мужа у меня вряд ли бы все это получилось. Так что, считайте, мне страшно повезло. Пете пришлось стать хорошим мальчиком – Новый год – праздник в значительной степени детский. Поэтому давайте поговорим о том, как вы воспитываете детей. – Я довольно строгая мама. Хотя рукоприкладства не допускаю – шлепнуть иногда могу, но не более. Считаю, что бить и пороть детей – значит проявлять родительскую слабость и неуклюжесть. Ведь с детьми всегда можно договориться по-хорошему. Они любят строгость, потому что это проявление внимания. Если мама все разрешает, то словно отгораживается от проблемы. А я занимаюсь детьми и не хочу, чтобы у них появлялись дурные привычки. Детям нужны границы, хотя они постоянно пробуют их отодвинуть, проверяя, что можно, а что нельзя. Важно иметь четкую систему поощрений и наказаний. Например, поощрения – обещания сходить в театр, в музей, на совместную прогулку. Вот, например, Петя долго ждал ружье. Для этого ему пришлось, как он говорит, стать хорошим мальчиком, спокойным, не ругаться, не ссориться с Машей и няней. Или, например, говорю Маше: «Хочешь шоколада?» И шоколадка становится стимулом, чтобы добиться от Маруси того, что мне нужно. А что касается наказаний, то получается по-разному. Петю пока не приходилось наказывать, ему достаточно строгого голоса. А Марусе случалось уже сидеть в комнате и думать над своим поведением. – Интересно, а какова степень участия вашего мужа в воспитании детей? – У детей с папой такая любовь! Я одно время даже ревновала. Петя рано начал говорить, где-то в 10 месяцев, и сразу: «Папа, где папа?» И – вперед по лестнице, обниматься, целоваться. У них настоящий мужской контакт. А Маруся больше тянется ко мне. Но если у нее возникают серьезные вопросы, она сразу бежит к отцу. Это не значит, что я не могу ответить. Просто ей интересно, что он скажет. Потом говорит: «Папа сказал так, а ты что думаешь?» Для нее авторитет отца в решении жизненных, глобальных проблем непререкаем. А Петя пока больше на физическом уровне к нему привязан. – Принадлежность к известнейшей семье Михалковых не давит на ваши хрупкие плечи? – Знаете, я думаю, что известную пословицу можно перефразировать так: скажи мне, кто твой муж, и я скажу, кто ты. А еще и так: скажи мне, кто твоя жена, и я скажу, кто ты. Так что, хотя и непросто мне было входить в такую именитую семью, все как-то само собой получилось. Да и, честно говоря, я об этом не особенно думала, ведь выходила замуж за человека, которого любила и который любил меня. И никаких комплексов по этому поводу у меня не возникает. Никаких сомнений в правильности своего выбора нет. Я давно разобралась сама с собой, и на вопросы типа: «Юля, вам не обидно, что вас воспринимают как жену Кончаловского?» – всегда отвечаю: «Да мне только приятно и радостно от этого!» Зарычало – и вперед – Одна из ваших последних работ – главная роль в фильме «Глянец». Глянцевая индустрия там изображена как жестокая машина, перемалывающая человеческие судьбы и жизни. – Я думаю, что так было во все времена. Режиссер не может изображать из себя Господа Бога, мы не можем дать рецепт, зато можем рассказать, как это бывает, дать пищу для размышлений. В отличие от глянцевых журналов, которые не требуют от читателя никакой отдачи, – для них нужно «короткое внимание». Скажем, чтобы прочитать книгу, нужно как минимум помнить к середине, о чем говорилось вначале. – Но вы ведь тоже одна из постоянных героинь глянца? – Людей можно разделить на две категории. На тех, которых использует глянец, и тех, которые глянец используют сами. Чаще всего глянцу оказываются полезны те, кто сумел чего-то добиться в жизни и что-то из себя представляет. А другие делают себе имя на том, что светятся на всевозможных тусовках, устраивают скандал за скандалом. Вот эта категория людей живет в глянце и ради глянца. У меня же все совсем не так. Для меня даже встреча с вами – это работа. Мне приятно отвечать на вопросы, узнать, что вам понравилось мое кино, – но все это лишь составная часть профессии. Главное же в моей жизни – совсем другое. Это мой дом и дети, это репетиции и так далее. А в глянце все должны друг другу улыбаться, говорить приятные, правильные и политкорректные вещи. К тем ограничениям, который несет в себе глянец, я просто не готова. – В «Глянце» показано, какое странное и во многом раздутое место в нашей сегодняшней жизни занимают деньги. – Да, мы говорим и о том, что деньги стали занимать в нашей жизни непропорционально огромное место. Ведь настоящего уважения к деньгам в России не было ни до революции, ни после, ни сейчас. Но при этом за последние лет десять-пятнадцать лет у нас появился слой людей, которых, мне кажется, нет больше нигде. Деньги на них действуют завораживающе. Что мне нравится за границей, как в Америке, так и в Европе, что там ни у кого нет такого голодного интереса к деньгам, как сейчас у многих людей в России. Там общение не сводится к обсуждению суммы банковского счета. Деньги, конечно, нужны, они дают свободу, но для счастья не обязательно иметь много денег. – Любопытно, при такой насыщенной жизни хоть какое-то время на отдых у вас остается? – Что касается отдыха, то им может быть что угодно – хотя бы бегать трусцой или кататься на лыжах. Главное, чтобы не было никакого жесткого графика и никаких обязательств. Чтобы не держать в голове: я должна это, это и еще то. Как это часто бывает, я сажусь в самолет и выстраиваю очередность дел, которые должна осуществить, как только приземлюсь в другом городе или даже с другой стороны океана. Как сказал мой муж, и я не могу забрать у него эту крылатую фразу: «Вышел из самолета, встал на четвереньки, оброс шерстью, зарычало – и вперед». Вот когда такого жесткого цейтнота нет, для меня уже и отдых Досье ВМ: Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 года в городе Новочеркасске. После окончания Белорусской академии искусств работала в Белорусском национальном театре им. Янки Купалы. Еще будучи студенткой дебютировала в кино. Крутой поворот в жизни Юлии Высоцкой наступил на кинофестивале «Кинотавр», где она познакомилась с Андреем Кончаловским. Вскоре они поженились, и в 1999 году у них родилась дочь Мария, а в 2003 году – сын Петр. Снялась в фильмах Андрея Кончаловского «Дом дураков» и «Глянец». Играет в театре. Уже года три ведет на НТВ программу «Едим дома».