Счастье луковое

[b]О 30 сентября в народном календаре написано всего лишь три слова: «Всесветные бабьи именины». Так что не погрешим против истины, если в лице именинниц — Софьи, Веры, Надежды и Любови поздравим всех тружениц-садоводов с окончанием тяжелого, знойного и засушливого сезона. Теперь уже об урожае будущего года озаботиться надо. И в первую очередь — решить, что же под зиму из овощей сажать?ЛУК-СЕВОК[/b]. Основные сроки его весенней посадки — конец апреля, начало мая. Но если вы хотите получить более раннюю зелень, то предстоящая неделя сентября — самое подходящее время. Конечно, с корректировкой на погоду. Если дни стоят еще теплые — отодвиньте посадку лука на недельку. Мелкий севок хранится плохо, до весны может «не дожить», поэтому его надо использовать для посадки в первую очередь. И хотя луки — растения неприхотливые, некоторые условия для их хорошего роста соблюдать необходимо.Если грунтовые воды находятся близко к поверхности, то лук надо выращивать на грядке, а если глубоко — на ровном участке. Сама же почва должна быть легкая, суглинистая или супесчаная, с нейтральной или слабощелочной реакцией. Размещаю лук обычно на второй год после внесения в почву навоза. Свежий же навоз дает обильный рост листьям и задерживает формирование луковиц.Хорошие предшественники: зеленные культуры, цветная и ранняя белокочанная капуста, огурцы, томаты, картофель. Возвращать на старое место лук рекомендуется через 3—5 лет. Растение это дружелюбное и не мешает расти другим овощам.Если почва у вас на участке бедная, то подготовить ее к весенней посадке лука нужно именно сейчас.Для этого вносят суперфосфат, мочевину, калийную соль и перегной. Дальнейший уход за луками обычен: прополка, полив, рыхление, подкормка органическим удобрением.[b]МОРКОВЬ[/b]. Подзимний сев даст более ранний урожай непревзойденной по своим витаминным запасам вкусной культуры. Полезно сочетать на огороде и подзимнюю, и весеннюю посадку моркови. Но когда бы вы ее ни сеяли, несколько общих правил есть, и соблюдать их надо. Почвы эта культура любит рыхлые, суглинистые и супесчаные. Участки — открытые, хорошо освещаемые.При весенней посадке через 10— 12 дней появляются всходы. Даже нежные первые ростки выдерживают кратковременные заморозки до –2…–4 градусов.Лучшие предшественники для моркови — капустные и луковые культуры. Из-за общих заболеваний морковь нельзя выращивать после других корнеплодов, а также после огурцов, томатов и бобовых. Достаточно хорошо морковь переносит и засуху. Но все-таки для хорошего развития культуры ее следует, особенно в период прорастания семян и формирования корневой системы, регулярно поливать.Нельзя забывать и о необходимых подкормках азотом, фосфором, калием, кальцием.Норма осеннего высева семян моркови несколько выше, чем при весеннем севе. Бороздки прикрывают землей слоем в один см и сверху в 2—3 см «утепляют» торфом или перегноем. Весной для создания нормальных условий прорастания семян моркови образовавшуюся почвенную корку необходимо разрушить.Если же вы готовите сейчас землю под весеннюю посадку моркови, то при перекопке добавьте туда опилки, песок, суперфосфат, сульфат калия и натриевую селитру. Почву перекапывают на глубину 18—20 см. Конец сентября — начало октября — время уборки моркови и закладки ее на зимнее хранение. Только делать это 30 сентября лунный календарь не рекомендует. А с 1 до 6 октября — можно…Отбирают здоровые, неповрежденные корнеплоды, очищают от земли и ботвы, складывают в кучи и, покрывая их небольшим слоем земли, оставляют на несколько дней. Затем морковь укладывают в чистые сухие ящики и хранят в погребах или подвале при температуре 0…+1 градус.Для хранения полезно проложить морковь чистым карьерным песком. Можно хранить ее и в глине.Для этого на несколько секунд опускают корнеплод в сметанообразный глиняный раствор и аккуратно кладут в ящики. Если морковь хранится не в ящиках, а в больших полиэтиленовых мешках, то в них по бокам необходимо сделать 4—5 отверстий.Конечно, все эти советы более пригодны для дачных условий.Что же касается города, то в последнее время находчивые хозяйки трут морковь через крупную терку, заворачивают ее в целлофан, придавая ей форму колбаски. По бокам делают несколько отверстий и помещают эти колбаски в морозильную камеру. Такая форма дает возможность легко отрезать столько замороженной моркови, сколько требуется для приготовления первого или второго блюда.