Иван Постный – отец крестный

[b]Неделя начинается днем, ничем особым в народном календаре не отмеченным. Но зато потом день ото дня – все как на подбор: праздники с приметами и поговорками на все случаи жизни. Самый, пожалуй, среди них примечательный (и самый для нас печальный) – 11 сентября, среда, Иван постный. «Иван постный пришел – лето красное увел…»[/b]Хотя в упомянутый нами праздник – Иван постный (так в народе, чуть фамильярно, называется день Усекновения главы Иоанна Крестителя) и действует строгий пост, запрещается употреблять в пищу все круглое – яблоки, картофель, капусту, арбузы (все, напоминающее голову), именно в эти дни самое время убирать все корнеплоды (в том числе и округлой формы), копается картошка… Вот только репу пока не трогают.А с 14 сентября начинается так называемое «зрелое бабье лето». Длится оно неделю, и за эту неделю в огороде дел нужно переделать видимо-невидимо.А помимо овощей, самое время заняться облепихой. Разные ее сорта созревают в разное время. Потому и убирать их нужно не все чохом, а только те, что уже готовы отправиться в заготовки: в компоты, в заморозку, в пюре разные…И, разумеется, на приготовление знаменитого облепихового масла. Масло это снижает отложение холестерина в кровеносных сосудах. Причем количество масла в плодах увеличивается по мере их созревания. Поэтому облепиху, предназначенную «на масло», собирают позже той, что пойдет на компот. Впрочем, есть опасность, что лакомые ягоды будут склеваны птицами.Если вы еще не обзавелись на участке этой культурой, то половина сентября – самое время этим озаботиться. Но вот несколько полезных советов не помешают. Выбирайте сорта наименее колючие, выведенные селекционерами специально для того, чтобы уберечь наши руки от шипов и колючек.Кроме того, отсеките площадь, которая понадобится облепихе «для прокорма», от остальной территории сада вкопанными в землю листами жести или плоского шифера. В противном случае через несколько лет радость вашего сада – облепиха – превратится в самый злостный сорняк, заполонивший (корневыми отводками) все вокруг.И, наконец, учтите, что в облепиховом «семействе» одним растением не обойтись. У нее есть мужские кусты и кусты женские. Причем на одного «мужика» в саду должно приходиться 3–5 «дам». Настоящий гарем!Отличить мужские и женские растения довольно легко (по форме почки) во взрослом состоянии. А у саженцев это сделать не так просто. Но не грустите: если в вашем саду вдруг окажутся одни «дамы», то горю легко помочь, попросив у соседей во время цветения и опыления 2–3 ветки с мужского растения. Их нужно повесить на женскую особь – и вкусным «потомством» вы обеспечены.Верхушку облепихи нужно периодически подрезать, а то урожай собирать будет трудно. Сажать кусты рекомендуется однолетними саженцами или одревесневешими черенками. Диаметр ямы – 60 см, а глубина – 40 см. Готовить такую яму нужно осенью.Облепиха любит легкую почву, не выносит затенения и требует обильного полива (особенно в засушливое лето). Крону дерева формируют в виде куста с высотой штамба 20–30 см.После посадки его немного укорачивают до появления в нижней зоне сильных ответвлений.Теперь о сборе урожая. Это дело не такое простое: облепиха – ягода колючая, а ягоды держатся на ветвях прочно. Там, где эта культура распространена (Алтай и др. регионы), для сбора ягод пользуются специальными проволочными скребками. Но можно не спешить, дождаться заморозков и – просто стряхивать замерзшие ягоды на лежащие на земле простыни и полотенца. Но тут главная опасность – птицы (могут успеть собрать урожай раньше вас) и оттепель (ягоды, оттаивая, портятся).Есть и еще один способ – «хирургический». Ягоды убирают вместе с ветками. Варварства тут никакого нет: просто вместе со сбором урожая производится и омоложение кустов.Немного о лечебных свойствах облепихи. В ней содержится столь необходимый для организма витамин Е, которого нет во многих привычных овощах и фруктах. Регулярное употребление облепихи в пищу понижает свертываемость крови, предупреждает возникновение инфарктов, регулирует кровяное давление, является хорошей профилактикой для предупреждения язвенной болезни и гастрита. Плоды этой культуры употребляются при подагре и ревматизме. А облепиховое масло широко применяется при ожогах, гнойных ранах, некоторых гинекологических заболеваниях и малокровии.