Больше 500 порций ухи из сардин иваси съели гости фестиваля «Рыбная неделя»
«Большая уха» готовится на каждом фестивале «Рыбная неделя».
Гостей фестиваля «Рыбная неделя» в субботу, 26 мая, угостили более чем 500 порциями ухи из сардин иваси в рамках традиционного гастрономического шоу «Большая уха».
– 26 мая на фестивальной площадке на площади Революции шеф-повар и участник многочисленных кулинарных телепередач Сергей Синицын провел мастер-класс по приготовлению ухи из легендарных дальневосточных сардин иваси, – сообщили агентству «Москва» в оргкомитете цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
Организаторы мероприятия добавили, что получилось около 100 литров супа. Им угостили всех желающих. Всего гости фестиваля съели более 500 порций ухи.
Уточняется, что «Большая уха» готовится на каждом фестивале «Рыбная неделя». Так, весной 2016 года приготовили 350 литров ухи с крабом-стригуном и неркой. А осенью ее варили из ската.
В пресс-службе рассказали, что в 2018 году главным ингредиентом ухи стала знаменитая сардина иваси.
– Иваси – чемпионка среди рыб по содержанию полезных жирных кислот Омега-3. Кроме того, в дальневосточной сардине содержится много витаминов, минералов и белка, – добавили организаторы фестиваля.
По их словам, масштабный промысел иваси прекратился в 1992 году, поэтому около четверти века эту рыбу невозможно было найти в продаже. Ее вылов возобновился только в 2016 году компанией «Доброфлот».
– Эта вкуснейшая рыба требует почти моментальной обработки – поэтому консервы и пресервы из нее делают прямо в море, на плавучем заводе «Всеволод Сибирцев», – добавили организаторы.
Напомним, что «Рыбная неделя» проходит с 17 по 27 мая на городских площадках в центре Москвы, на улице Профсоюзная и на площади Юности в Зеленограде. Посетители могут приобрести более 100 видов рыбы и морепродуктов, которые были привезены в столицу из главных российских рыбодобывающих регионов, а также попробовать рыбные блюда от столичных рестораторов. Кроме того, все желающие могут посетить тематические спектакли, джазовые концерты, творческие мастер-классы и лекции.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Гастрономический фестиваль «Рыбная неделя» посетили около миллиона человек
Сергей Собянин сообщил о популярности фестиваля «Рыбная неделя»
Эксклюзивы Как рассчитать свое число и узнать его значение: объясняет нумеролог Почему мужчина может не звать замуж: объясняет психолог В чем могут обвинить Усольцевых, если найдут в США: мнение юристов Убийство семилетнего мальчика в Черняховске: как его убил отчим, замешана ли мать, к чему их приговорили Требование США и 40 стран предупреждать о запуске баллистических ракет: что известно
Вечерка ТВ Круглый стол. «Гражданская авиация: жизнь в небе» Надо обсудить. О чем «говорят» городские скульптуры. Интервью с Заслуженным художником Российской Федерации Александром Рожниковым Надо обсудить. 11 августа 1973 года начат показ «Семнадцати мгновений весны». Беседа с киноведом Артемом Гаспаровым Круглый стол. «День рождения ВДНХ: история и современность»
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
Спецпроекты
