Витамины в еде и таблетках

Главная проблема нынешних деловых людей – постоянная занятость. Им некогда следить за собой, ходить к врачу, спать и даже есть[b]Суши – на обед, роллы – на ужин [/b]– То, что мы употребляем за столом, не просто еда, – говорит доктор медицинских наук, профессор Юнна Попова из Института питания РАМН.– Это основа нашего самочувствия, настроения, здоровья.Однако многие деловые люди, отправляясь в середине рабочего дня на бизнес-ланч, пытаются, так сказать, совместить полезное с приятным. В ходе обеда они общаются с «нужными» людьми, решают важные вопросы, а заодно и утоляют голод. Это, конечно же, создает психоэмоциональное напряжение, мешает правильной работе желудка и способствует развитию различных патологий. В частности, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, неврологических.Обедать надо с умом: в приятном обществе и в правильном месте. Модные нынче суши-бары с непривычными для наших желудков блюдами из экзотической сырой рыбы и острых приправ могут сыграть с вами злую шутку.– К медикам все чаще обращаются состоятельные мужчины, подорвавшие здоровье именно на таких бизнес-ланчах, – говорит Юнна Павловна. – Им приходится длительно восстанавливаться после ежедневного употребления суши, роллов и других экзотических блюд. Правильнее питаться тем, что знакомо с детства – овощной салат, суп, рыба или курица… Если хотите держать себя в форме, от второго можно отказаться.А вот кофе, если пить не более трех чашек в день, полезен. Диетологи выяснили, что он является сильным антиоксидантом и в умеренных количествах благотворно влияет на сердце. Более того, ученые Гарвардского университета недавно обнаружили у кофе свойства, защищающие еще и от диабета.[b]О пользе «вредной» пищи [/b]Вообще, по словам профессора, вредна не сама пища, а ее неумелое и, главное, неумеренное потребление.Известно же, что темный шоколад и красное вино в умеренных количествах полезны для здоровья, поскольку являются антиоксидантами. Ученым удалось выявить ценные для здоровья качества у ряда вроде бы заведомо «вредных» продуктов. Вот, скажем, нитрат натрия, содержащийся в мясных консервах. Оказалось, он замедляет старение организма человека. А попкорн полезен так же, как и цельные злаки. Пицца, которую любят не только итальянцы, снижает вероятность сердечных приступов. А риск возникновения рака пищевода у тех, кто потребляет пиццу два и более раз в неделю, уменьшается на 59%! Как говорится, удивительное – рядом. Возьмем, например, оливковое масло, в столовой ложке которого содержится более 100 калорий. Вроде бы очень много! А оно, между тем, снимает боли ничуть не хуже анальгетиков. В сыре, сделанном из жирного молока, калорий тоже хватает, но там содержится и кальций, полезный для костей. А это очень важно для пожилых людей.Надо только знать в еде меру.Для любителей сладкого тоже есть хорошие новости.Учеными Лондонского института психиатрии доказано, что мороженое практически сразу после его употребления активизирует работу тех областей мозга, которые отвечают за чувство радости. То есть, как и шоколад, мороженое делает нас счастливыми![b] Не увлекайтесь витаминами[/b] А вот витамины, купленные в аптеке, полезны не всегда и не всем. Деловые люди – бизнесмены и особенно бизнес-леди – нередко заменяют полноценное дневное питание таблеткой дорогого мультивитамина. Они полагают, что это восполняет дневную потребность организма во всех питательных веществах, способствует сжиганию жиров и отлично тонизирует! Что, в принципе, существенно для вечно недосыпающего предпринимателя.На самом деле все не так.Ученые из Дании недавно завершили исследования, посвященные витаминам с антиоксидантными свойствами.Выяснилось: в некоторых случаях дополнительные витамины не только не продлевают жизнь, но и даже несколько увеличивают риск преждевременной смерти. Витамин С, который часто принимают для борьбы с простудой, а также селен не оказывают на продолжительность жизни ни положительного, ни отрицательного влияния. Прием витаминов А и Е, не исключено, вызывает некоторое увеличение смертности. Такой же эффект дают бета-каротины, которые принимают для здоровья глаз.– Если диета сбалансирована, разнообразна и включает в себя овощи и фрукты, большинство людей в достатке получают необходимые витамины из самой пищи, – полагает Юнна Попова. – Дополнительный же прием витаминов нужен, главным образом, в особых случаях. Например, беременным женщинам и кормящим матерям, особенно при нехватке в организме каких-либо питательных веществ. И выявляется подобная нехватка путем клинических исследований.Если же человек по собственному усмотрению, без консультации с врачом, потребляет биодобавки, содержащие высокие дозы витаминов и минералов, он рискует своим здоровьем.Советы людям, которые хотят хорошо себя чувствовать, просты: ешьте витамины, которые содержатся в естественно выросших овощах и фруктах. Морковь, редька, тыква, капуста, лук и чеснок хорошо хранятся всю зиму.Летом делайте салаты из листьев одуванчика. Ошпаренные кипятком, они теряют горечь и обретают пикантный вкус, а витаминов в них – немерено. Крапива – великолепный природный антиоксидант, которым можно и суп заправлять, и в салат добавлять, и в мясо. И даже волосы отваром из крапивы полезно мыть. От этого они становятся гуще, перестают сечься и выпадать. А чай из крапивы обновляет кровь и повышает лактацию (количество молока) у кормящих женщин.Кстати, эти чудо-травы, растущие у нас как сорняки, можно сушить на зиму и употреблять в неограниченных количествах. Лето дарит нам огромное количество витаминов: молодая зелень, яблоки, смородина… Для нас, живущих в средней полосе, все это намного полезнее тропических фруктов, от которых круглый год ломятся полки супермаркетов.[b]ЧИТАЕМ «ВЕЧЕРКУ» С... [/b]Инна СВЯТЕНКО, депутат МГД [i]У вас есть способ справляться с усталостью?[/i] – Я справляюсь с усталостью только силой воли и внутренним оптимизмом. Понимаю, что усталость скоро пройдет и главное – сохранить хорошее настроение и расположение духа.