Эксперт: Цены на пиво могут вырасти
Британские ученые сообщили, что глобальное потепление приведет к уменьшению объемов производства ячменя, что может вызвать сокращение выпуска пива и рост цен на этот напиток. Однако эксперты считают, что ситуация таит в себе много скрытых угроз не только для изготовителей пива.
Эркин Тузмухамедов, директор школы сомелье:
- В мире большая часть пива производится в США и Китае. Но там этот напиток делается не в соответствии с немецким законом о чистоте продукции. До 90 процентов американского, китайского, а также японского пива изготавливается с применениям кукурузной патоки, риса или сорго. Ячмень, впрочем, там тоже есть, но мало. В прошлом году в мире было произведено 200 миллиардов литров пива. Таким образом, это самый популярный алкогольный напиток. Конечно, опасения по поводу сокращения урожая ячменя есть. Прежде всего это ударит по странам традиционного пивоварения - Чехии, Германии. Российские пивовары тоже бьют тревогу, ведь наша страна стабильно входит в пятерку самых крупных экспортеров ячменя. Если будет выгодно продавать свою продукцию за границу, местные пивовары, прежде всего небольшие предприятия, будут вынуждены повышать цены.
Впрочем, тенденция затронет не только пиво. От сокращения урожая ячменя пострадает производство виски. Кроме этого, потепление приводит к вымиранию виноградников в регионах традиционного виноделия - Испании, Франции. Сегодня попытки производить вино предпринимаются уже в Норвегии, чего не было никогда, но там резко потеплело.
Что касается замены пива другим напитком, то теоретически это может сделать сидр. Но объем его производства очень и очень мал по сравнению с пивом. Так что, в принципе, замены ему нет.
В то же время в российском Союзе производителей ячменя, солода и пиво-безалкогольной продукции "ВМ" сообщили, что опасаться по поводу роста цен на пиво в России пока преждевременно. Урожаи ячменя остаются стабильными.
