Антропологи нашли новую причину появления разумного человека
Ученые Йельского университета обнаружили, что высокое содержание жиров в пище привело к увеличению размера мозга и появлению на свет современного человека. Исследователи решили подвергнуть сомнение предположение о том, что именно благодаря употреблению мяса человек начал эволюционировать.
Около четырех миллионов лет назад предки людей, гоминиды, употребляли в пищу костный мозг, который они извлекали из убитых крупных животных, тем самым развили вкус к жиру. Такая пища позволяла компенсировать дефицит калорий. Как отмечают антропологи, обеспечение доступа к жиру и поедание мяса требует различных подходов.
Например, для мясоедения люди изготавливали специальные инструменты из острых камней, а для того, чтобы получить костный мозг необходимо просто разбить кости камнем.
Помимо того, употребление белков из мяса энергетически не эффективно в отсутствие жира, так как на их усвоение будет больше тратиться энергии, чем выделяться. По мнению исследователей, этот фактор исключает рост мозга.
Исходя из новой теории, центральная нервная система развивалась еще до изобретения термической обработки пищи, которая значительно облегчала процесс переваривания и уничтожала потенциально патогенные микроорганизмы, сообщается на Phys.org.
