КОГО из садоводов-огородников не возмущала до глубины души эта непомерно активная поросль. Ну спасенья нет от крапивы! Но дело в том, что эта жгучая трава – замечательный продукт питания! В разных видах – от сермяжных щей до, прямо скажем, кулинарных изысков. А продукт полезнее крапивы трудно и сыскать: в ее свежих листьях витамина [b]С[/b] вдвое больше, чем в черной смородине, а каротина больше, чем в моркови.Кроме того, эта кусачая травка содержит довольно редкие для зелени витамины [b]В1[/b], [b]В2[/b] и [b]К[/b]. А в общем для суточной потребности в витаминах достаточно 100 граммов крапивы в салатах и 200 граммов в супах. А и косметических ее достоинств, как говорится, целый ливает кровь и заживляет раны, оказывает работу печени и желудка, сердца, снижает уровень сахара шается общий жизненный и элегантно!Кроме того, способствует снижению веса а сок из листьев крапивы – средство, которым можно лечить раны на коже, в частности – от Блюда из крапивы необычайно Собирать крапиву следует до цветения – «вершки» (верхнюю часть стебля длиной 7–8 сантиметров) или во время цветения – только листья, в верхней части стебля. Собранную промыть и залить кипятком, оставив нем на 10–15 минут, после чего крапива совершенно утрачивает свою жгучесть. этом виде траву можно использовать для салатов, омлета и просто в качестве гарнира на второе (элементарно обжарив в масле). пара рецептов исключительно для дачников, без мороки и очень вкусно.[b]Для щей из крапивы:[/b] сварить мясной или куриный бульон, заправить его морковью, картошкой, лавровым листом, положить сырую луковку, и когда все овощи сварятся, положить ошпаренную и мелко нарезанную крапиву. Прокипятить на небольшом огне минут 5 – и все, щи готовы! Подать со сметаной.[b]Омлет из крапивы[/b] готовить еще проще: в полстакана молока вбить три яйца, смешать с ошпаренной и мелко нарезанной крапивой и вылить смесь на раскаленную сковородку со сливочным или подсолнечным маслом.Накрыть сковородку крышкой и томить на небольшом огне пять минут . Подать на блюде, посыпав мелко нарезанным зеленым лучком – прямо с грядки.