Исследователи рассказали о преимуществах йодированного хлеба
Директор ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» Марина Костюченко рассказала о преимуществах йодированных хлебобулочных изделий.
Она объяснила, что добавление йодированной соли при приготовлении ржано-пшеничного хлеба примерно на четыре дня задерживает появление плесени. Также этот ингредиент тормозит и образование картофельной болезни в хлебе из пшеничной муки. Исследователи провели эксперимент и выяснили, что добавление йодированной соли практически не меняет качественные свойства хлеба и даже улучшает микробиологические показатели.
Выяснилось, что сохранность йода составляет около 75 процентов. Благодаря употреблению такого хлеба суточная потребность в этом микроэлементе удовлетворяется на треть. Врачи отметили, что замена обычной соли на йодированную будет помогает повысить в микробиологическую безопасность хлебобулочных изделий. Об этом пишет агентство городских новостей «Москва».
Читайте также: «Роскачество» предложило изымать из продажи товары с нарушением маркировки
Эксклюзивы Дача в Московской области: цены, лучшие направления, как выбрать «На друзей не всегда хватает времени»: актриса Полина Айнутдинова — о работе и жизни Как взаимосвязаны ожирение и инфекции: риски, как обезопасить себя, защита иммунитета Силовики оцепили территорию у Савеловского вокзала в Москве Можно ли строить отношения с мужчиной, у которого есть ребенок, риски, мнение психолога
Проще, чем кажется Как соблюдать Великий пост в пожилом возрасте День защитника Отечества 2026: поздравления с 23 февраля, выходные дни, идеи подарков Как получить единое пособие на детей в возрасте до 17 лет Как самозанятым получить право на оплачиваемый больничный в 2026 году Как обезопасить себя от мошенников при общении на сайте знакомств
Спецпроекты
