Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля
Ученые приблизились к разгадке идеальных свойств винограда
Австралийские ученые обнаружили фермент, участвующий в процессе образования винной кислоты.
По словам руководителя проекта Кристофера Форда, данный фермент называется альдо-кеторедуктаза Vitis vinifera Vv2KGR. Он был выявлен на основе сходства с другим веществом — 2-гидроксилпируватредуктазой в Arabidopsis thaliana. Исследователи вырастили кристалл фермента и изучили его структуру.
Один автор исследования Джон Брунинг считает, что теперь ученые смогут определить, какую функцию выполняет данный фермент в процессе образования винной кислоты, которая определяет вкус и долговечность напитка. В частности специалисты выяснят, каким образом винная кислота вырабатывается в винограде. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Biological Chemistry.
Отметим, что первый фермент, участвующий в процессе образования винной кислоты был открыт в 2006 году. Он был открыт путем синтеза винной кислоты из витамина С.
Читайте также: Уникальные предметы эпохи неолита нашли в Новосибирской области
Эксклюзивы Колыбель ненависти: Важно сражаться за умы подрастающего поколения, оберегать их от вражеской пропаганды Что известно о деле священника и военного из ОПГ, державшей 20 лет в страхе Белгородскую область Что известно об убийстве мотоциклиста на парковке в Люблине Инфекционист Вознесенский рассказал, для кого опасен герпес обезьян Тагиев окажет помощь в поиске подозреваемого в убийстве мотоциклиста на парковке
Приметы и советы Народный календарь. Как укрепить здоровье на Вадима Ключника, 22 апреля Народный календарь. Зачем умываться ключевой водой 21 апреля Народный календарь. Как уберечь себя от русалок 20 апреля Народный календарь. Как не навлечь проблемы в любви 19 апреля Народный календарь. Как сохранить тепло и любовь в доме 18 апреля
Спецпроекты
