Москвичам объяснили, как распознать арбуз с нитратами

Москвичей предупредили об опасности ярко-красных арбузов с фиолетовым оттенком, так как в таких ягодах могут быть нитраты. Советы по выбору арбуза дали специалисты управления Роспотребнадзора по столице.

«Неправильный» арбуз можно распознать по гладкой поверхности среза. В обычной ягоде она должна искриться крупинками. Также на нитраты укажут волокна, которые соединяют сердцевину и корочку. В нормальном арбузе они имеют белый цвет, тогда как вредные вещества придают им желтоватый оттенок.

Москвичам посоветовали выбирать арбузы средних размеров, так как ягоды одной зрелости не отличаются по размерам. Еще из основных признаков «правильного» арбуза специалисты выделили ярко-желтое пятно на боку, сухие усик и подножку и блестящую корку. При ударе ладонью зрелая ягода должна вибрировать, а при ударе согнутым пальцем — издавать умеренно звонкий звук.

В ведомстве уточнили, что достоверно определить наличие вредных веществ в ягоде можно только лабораторным методом.

Читайте также: Москвичам рассказали, когда лучше всего покупать арбузы и дыни