Главное
Приметы и советы
Истории
Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Секрет успеха. Наталья Павлова. Блиц

Территория женщин. «Женский мозг». Шортс

Территория женщин. «Женский мозг». Шортс

Тренд: режим пещерного человека

Тренд: режим пещерного человека

Полицейский с Петровки. Какие сегодня обязанности у сотрудников конной полиции?

Полицейский с Петровки. Какие сегодня обязанности у сотрудников конной полиции?

Повар раскрыл секрет правильного мангала для шашлыка

Общество
Повар раскрыл секрет правильного мангала для шашлыка
Фото: pixabay.com

Средний чек на покупку товаров, необходимых для приготовления шашлыка в России, за год вырос на 25 процентов: в него входят не только мясо и угли, но и мангал с комплектующими. Повар, управляющий ресторана Тигран Лукасян в эфире сетевого вещания «Вечерней Москвы» рассказал, как правильно выбрать мангал для шашлыка. Он напомнил, что правильный шашлык готовится на открытом воздухе на углях, поэтому лучше не отдавать предпочтение газовым мангалам.

— О газовых мангалах… Вкус не будет таким, как на углях, во время приготовления на углях, желательно на березовых, шашлык получает некий вкус дровяной копчености, это та «фишка» шашлыка, которая нужна. Мангал может быть металлическим либо из чугуна, либо из стали. У мангала должны быть толстые стенки, чтобы он долго держал жар, — раскрыл секрет мангала повар.

Подробности в видеосюжете «ВМ»:

По его словам, оптимальная высота мангала — один метр, его глубина — от 15 до 20 сантиметров. 10 сантиметров выходят угли, нужно, чтобы мясо находилось от углей на высоте не менее 10–12 сантиметров. В среднем на один шампур — 300 граммов.

Диетолог Елена Соломатина подчеркнула, что норма потребления шашлыка зависит от возраста и степени усвояемости мяса. Для кого-то это 200–300 граммов шашлыка, кто-то может съесть и 400 граммов.

— Нужно понимать, какое мясо. Индейка, кролик, рыба легче усваиваются, — пояснила диетолог.

Читайте также: МЧС напомнило о запрете готовить шашлыки на костре в Москве

Приметы и советы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.