Фермеры поставят товары напрямую
Москва задает тренд на сотрудничество фермеров и рестораторов. В столице заработал сервис бесплатного подбора поставщика для ресторанов в сегменте HoReCa «Свое фермерство».
Благодаря ему представители общепита могут приобрести продукцию напрямую у производителей. Пока данный проект реализован только в нашем городе и в пилотном режиме. Но вскоре его распространят на все российские регионы. Роль таких площадок велика, особенно для нашего мегаполиса. Москва ежегодно потребляет порядка 12 миллионов тонн продовольствия. При этом в последние годы ставка делается на работу с отечественными производителями. Это важно и для рестораторов, которые сейчас ориентируются на российские бренды.
Многие из них искали возможность поиска фермерской продукции, и теперь бесплатный подбор поставщиков им доступен онлайн. Запуск этого портала также позволит упростить логистические цепочки. В выигрыше останутся и фермеры, желающие продвинуть свою продукцию, и рестораторы, которые могут выбрать понравившиеся предложения, и, в конце концов, потребители, ведь именно для них работает весь общепит.
В сервисе бесплатного подбора поставщика для ресторанов владельцы заведений общепита могут разместить свое объявление о поиске конкретной продукции. На него с предложениями откликаются сами производители, выбирая наиболее привлекательное. Кроме того, с помощью сервиса можно следить за изменением цены, подписаться на конкретную категорию товаров, заказать готовую продукцию и сопутствующие услуги.
Также появилось еще одно направление, позволяющее представлять свою продукцию производителям крупных сегментов, — речь идет об отечественных заводах и растениеводах. Пилотный проект реализован с сетевыми ресторанами. В четвертом квартале нынешнего года они заключат договоры с фермерами. Некоторые из них уже подписали соглашения. Отрадно, что регионы присоединятся к платформе, а наши фермеры и рестораторы получают уникальный шанс наладить свои поставки.
Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции
