Калории — не догма, а лишь ориентир
Полвека мир помешан на подсчете калорий. В магазине многие в первую очередь смотрят не на состав продукта, а на его энергетическую ценность.
Может даже показаться: чтобы контролировать вес, достаточно элементарной арифметики. Вычтите потраченные калории из съеденных — и сразу поймете, худеете вы сегодня или толстеете. Красота!
Но потихоньку приходит осознание, что калорийный баланс — далеко не все. Об этом говорят только что подведенные итоги исследования в Осакском университете (Япония). Одних мышей ученые кормили как обычно, а другим давали пищу с высоким содержанием углеводов за счет добавок хлеба, пшеничной и рисовой муки.
Еще одна группа получала жиры. При этом калорийность всех порций была одинаковой. Животные, сидевшие на «углеводной диете», начали набирать вес, причем быстрее тех, кто питался жирной пищей. Ученые объясняют: дело не в переедании, а в том, что для усвоения углеводов организм тратит значительно меньше энергии, чем для переработки тех же жиров. Неизрасходованная энергия запасается впрок. Так работает любой живой организм — не только мыши, но и человека.
Отсюда следует вывод: калории — не догма, а лишь некий ориентир. Порой люди набирают вес даже при низкой калорийности пищи: в состоянии стресса или, например, злоупотребляя продуктами, прошедшими ультраобработку. Можно уложиться в суточную «норму», питаясь лишь фастфудом, но это не принесет пользы. Надо помнить, что обмен веществ у каждого индивидуален, а контроль за съеденным давит на психику. Похоже, эпоха погони за низкой калорийностью может скоро закончиться. Диетологи напоминают: главное — качество продуктов и сбалансированное питание.
Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции
Эксклюзивы Вечерние группы в детских садах до 20:00: когда введут и условия открытия «Пощечина Макрону»: Почему Исландия сказала Евросоюзу твердое «нет» на референдуме Гонконгский и свиной грипп: симптомы, методы защиты Почему мамы надевают корсеты и чулки на 1 сентября: объяснение клинического психолога Зеленский пригрозил «закрыть» воздушное пространство России дронами: реальные последствия и планы Киева
Проще, чем кажется Как получить до 100 тысяч рублей от государства при трудной ситуации: кто может претендовать и какие нужны документы Как узнать, снесут ли дом по реновации в Москве: где искать информацию и сроки Как предотвратить развитие диабета Клещевой энцефалит: профилактика, лечение, как проявляется Как поменять батареи дома и не получить штраф
