Никаких реальных оснований для роста цен на гречу, рис и макаронные изделия нет. Нынешняя ситуация — следствие волны паники, вызванной в том числе и средствами массовой информации. Ведь если в заголовке будет написано о дефиците гречи, люди сразу же пойдут в магазин ее раскупать. В свою очередь массовая скупка задирает цены автоматически.

Поводом для всей этой истории с ростом цен послужил так называемый неурожай в Алтайском крае. На самом же деле там просто не успели собрать гречиху до того, как ее укрыло снегом. Они соберут ее весной. Конечно, без потерь не обойдется, а собранная гречка станет добавкой в общие ресурсы. Общий же урожай гречихи в этом году составил более 770 тысяч тонн, а потребляем мы около полумиллиона. Следовательно, около 200 тысяч тонн переходит в запасы. Гречки сейчас более чем достаточно. И на чем основана паника, мне совершенно непонятно.

Если говорить о рисе, то мы потребляем в год миллион тонн этой культуры, а собрали на 100 тысяч больше. При этом стоит учитывать, что в этот миллион входят и 150–200 тысяч импортного длиннозерного риса.

Сообщения о том, что будут расти цены на макароны, также лишены реальных оснований. Это следствие все той же паники. Видимо, технология уже отработана, и теперь ее применяют не только к грече, но и к другим продуктам. Возможно, дело в желании избавиться от неликвидных запасов старого урожая. В прошлом году был очень большой урожай гречихи, и, соответственно, ее очень много осталось на складах. А теперь склады опустели: народ все скупил.

К тому же я лично знаю людей, которые до сих пор едят гречку, закупленную в 2010 году.

Сейчас снова ажиотаж, спрос подогревается очень сильно. А значит, опять будут сформированы запасы, которые осядут в кухонных ящичках неведомо на какой срок. Но все это может привести, и скорее всего приведет, к резкому снижению спроса в будущем. Тогда и цены, и стимулы к производству обрушатся. Зачем производить продукт, если его невозможно продать?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Гречишная уверенность в завтрашнем дне

Что бы у нас ни случилось — разольется потоп или высохнут реки, упадет рубль или поползут тревожные слухи, — люди реагируют одинаково: бегут в магазин и скупают всю имеющуюся там гречку. Это такой чуткий, чисто российский индикатор нестабильности. Пять, десять, а лучше все двадцать килограммов вожделенной крупы в кладовке — словно островок спасения посреди штормящего житейского моря. А что вы хотели? Ничто не стоит так дешево и не ценится так дорого, как эта гречневая уверенность в завтрашнем дне своего желудка. Семейные закрома наполняются за две копейки. Хранится гречка долго, на радость жучкам-червячкам и прочим пожирателям стратегических запасов (далее).

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции

Еда