Почему русский человек так хочет убежать из Раши. Заметки отдыхающего. Часть 2. Чего изволите…

Русским именем Ивана наградил отец, в голодные послевоенные времена увлекшийся Советским Союзом и левыми революционными идеями. Со временем отец «отболел», но имя и доставшееся в наследство уважительное отношение к русским, остались.

Вообще, я давно в разных странах наблюдаю за официантами. И здесь, в Испании, как и у нас, встречаются всякие, в том числе ленивые, грубые и скандальные. Но не о них речь - в их владениях, как правило, негусто народа. Чаще обращают на себя внимание статные мужики среднего и преклонного возраста (женщин-официанток в местных ресторанах вообще не видно). Понимающие твое настроение. Умеющие появиться аккурат тогда, когда бутылка почти пуста, а душа срывается и требует топлива для полета. Жонглирующие блюдами и приборами не хуже артистов «Дю Солей». Знающие все и вся. Успевающие одновременно ко всем. Но, самое главное – делающие эту, грязную на взгляд нашего подрастающего поколения, работу с куражом и неподдельным интересом к публике.

Наблюдая за принимающим у компании полупьяных англичан заказ Иваном,  невольно нахожу в себе зависть: я, проработавший в журналистике четверть века и побывавший в самых неприятных ситуациях, навряд ли с такой легкостью смог бы так быстро расположить к себе этих дебилов. Вот они издеваются, громко комментируя вкусовые качества каталонского пива. Вот брюзжат по поводу местной паэльи. Вот ерничают, изображая разочарование футбольного форварда Фернандо Торреса, накануне не забившего стопроцентный победный гол в ворота итальянцев.

Иван не пасует. Он ни капли внешне не расстраивается, хотя надо знать, как при таких словах закипает кровь настоящего каталонца. Он весело и непринужденно советует забыть про ошибку нападающего сборной Испании, а взамен попробовать великолепного местного бренди «Торрес». Чтобы родоначальники футбола могли лучше понять природу вчерашнего неудачника и одновременно почувствовали разницу характеров - дескать, не «гинесом» настоящие испанские мужики балуются. Вот встретимся в полуфинале…

Где усталость? Где навязчивость и одновременная жажда окончания рабочего дня? Где с натугой выученная информация о блюдах в меню? Где вымученное и виноватое «чего изволите»?

А ведь «не состоялось» по нашим меркам. Не начальник ведь! В 46-то лет!

Иван спокойно поясняет, когда я пытаюсь задавать вопросы «про жизнь»: «Здесь, в ресторане, в котором я работаю с юности, начальников нет. Есть коллеги: повара, рабочие и официанты. Никаких менеджеров и секретарей. Каждый отвечает за свое: один должен вкусно и с душой приготовить, другой –  постоянно следить, чтобы запасы вина и хамона не оскудели, третий – с «огоньком» накормить проголодавшихся».

Деньги?

Да ведь приходят же сюда люди. Значит и деньги будут. Не только же в них дело…

Тогда в чем?

- В сезон успеваем по несколько часов спать, да приводить себя в порядок, – комментирует Иван. – Отдыхать, решать домашние проблемы и развлекаться будем зимой, когда городок уснет в ожидании нового лета. Главное – чтобы народ к нам шел, как сегодня.

Рутина?

- Да я как-то о ней не думал, - продолжает Иван. – Если честно, то некогда забивать голову чем-то другим, кроме работы. Я ведь здесь жизнь проживаю. Когда по двенадцать, а когда и по пятнадцать часов в день. Начну думать о рутине – «выпаду» и потеряю клиента.

Он очень точно угадывает, когда мой четырехлетний сын устает от затянувшейся трапезы родителей. Исчезает на пару минут и появляется с листами бумаги и набором цветных карандашей. Когда мы расплачиваемся по счету, показывает простой цирковой фокус, с искренней улыбкой одаривая Тимофея леденцом.

Ну как же так? Ведь мы уже ушли… Ведь мы, может быть, сюда уже никогда не вернемся…

Да нет же! Обязательно вернемся. Мы с удовольствием поели. Мы были тронуты вниманием. Нам было легко и комфортно.

Когда в столичной компании мы будем мучительно ждать и с раздражением искать глазами ушедшего болтать по мобильному телефону «родного Ивана», я буду рассказывать о его испанском тезке. За полтора часа обеда я не видел у него телефона. Я видел, как он все время смотрит в зал и пытается угадать, кому он сейчас очень нужен. И появиться за несколько мгновений до того, как я начну думать, что неплохо было бы еще немного «риохи»…

Читайте также  

Почему русский человек так хочет убежать из Раши. Заметки отдыхающего. Часть 1. За нами – Москва.  Улетая в отпуск, я снова попал в «Домодедово». Снова в «кашу», которая все эти годы позорит нас, как развитую и великую державу уже на ближайших подступах к залам ожидания и заветному пограничному контролю. (читайте дальше...) 

Почему русский человек так хочет убежать из Раши.  Заметки отдыхающего. Часть 3. Во всем виновата водка. Ничто так не объединяет всех нас в одну стаю - богатых и бедных, поживших и не очень - как выпивка. (читайте дальше...) 

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции