Самоизоляция поделила мой круг общения на два лагеря: одни знакомые страдают от лишнего времени, одиночества и скуки, другие — не могут встать из-за компьютера, завалены работой и озабочены проблемой оптимизации времени.

Первые предаются сибаритству в еде, публикуют фото гастрономических шедевров, приготовленных самими, и жалуются на новый лишний вес. Вторые оптом скупают тренажеры для занятий фитнесом дома, сидят на диетах и осваивают каналы получения готовой еды.

Я из последних. Более того, тяга к оптимизации и экономии заставила меня ввести в рацион в качестве основных блюд консервы. Оказывается, с тех времен, когда я был студентом, индустрия консервирования шагнула далеко вперед. Сегодня в интернете можно купить домой готовую куриную грудку, уху из осетра, голубцы, долму, ветчину, пюре из натуральных манго — и это все будут консервы.

Когда я назло сибаритам выкладываю в соцсетях фото своих блюд из банок, в комментариях к ним появляются возмущенные домохозяйки и заявляют, что такое есть категорически недопустимо. А есть надо обязательно домашнее. Начитавшись в очередной раз таких утверждения, я понял, что культ «домашней еды» вовсе не про еду, а про насилие и контроль.

Действительно, большую часть потребностей в еде современного горожанина можно закрыть консервацией и кулинарией. И тут важнее не то, как была приготовлена твоя еда, а из чего она была сделана.

Тяга к оптимизации и экономии заставила меня ввести в рацион в качестве основных блюд консервы / Фото: «Вечерняя Москва»

Грубо говоря, женщина, которая делает «фу-фу-фу» на куриные консервы с составом «мясо, вода, соль», а потом идет к холодильнику и ест три пирожных, — наивная дурочка. Потому что в ее пирожных больше химических добавок, чем в консервах. А сахар, из которого состоят десерты, гораздо вреднее курятины.

Но сотни женщин сегодня с маниакальным упорством проводят часы на кухнях, чтобы кормить свои семьи домашним. И все это домашнее на деле обычно дико вредное: жареное, жирное, сладкое. Хозяйки устают от готовки, у них не остается сил ни на спорт, ни на чтение. Но при этом они все испытывают гордость мазохиста: «Я кормлю тем, что готовлю сама. Мы химию не едим».

Есть, кстати, такие же мужчины-балбесы, которые требуют от своих женщин, чтобы те готовили для них каждый день: их оскорбляет, если семья станет есть покупное. А магазинными пельменями они объелись в студенчестве.

Доходит до того, что даже после покупки полуфабрикатов таким людям хочется их как-то довести до ума. Помню ужас в глазах мамы одного моего одноклассника, кухня которой постоянно бурлила, как ресторанный цех, когда она узнала, что я ем «сырыми» вареную колбасу и сосиски. Эта женщина на полном серьезе считала, что их необходимо готовить — жарить или варить.

Все эти иллюзии о «натуральной» пище разбиваются вдребезги, как только ты попадешь хоть раз на кухню какого-нибудь хорошего ресторана. Вот именно хорошего с ценником выше среднего. Оказывается, 30 процентов того, что есть там на кухне, — консервы. Консервированная томатная паста для пиццы, консервированные грибы для салатов, консервированная рыба, консервированные овощи, консервированные крабы… Если консервы хорошие, на вкусе блюд это никак не сказывается.

Вот и получается, что никакой разумной причины питаться постоянно домашним в ущерб собственному развитию и силам нет. А культ еды собственного приготовления — просто очередной инструмент насилия человека над ближними под видом заботы. От домашней еды, приготовленной родственником, сложнее отказаться, чем от магазинной, какой бы вредной она ни была. И оценить ее реальную стоимость невозможно, так как на нее было потрачено бесценное время. По мне, так лучше консервы с предсказуемыми составом, вкусом и по фиксированному прайсу.

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции