Рестораторы ждут роста выручки

Алексей Немерюк

руководитель Департамента торговли и услуг города Москвы

Сюжет:

Ситуация с коронавирусом

01 февраля 2021 11:35 Город

Предприятия общественного питания в столице смогут вернуться к нормальной жизни и обычному функционированию за два-три месяца. Мы подсчитали, что рост выручки для ресторанов в Москве после снятия ограничений на работу в ночное время может составить 6–10 процентов.

Заведения, возобновившие работу после 23 часов, рассчитывают на многократный рост числа посетителей. При этом для баров и ночных клубов ожидается более значительный рост показателей. Особенно он будет заметен не в будни, а в выходные дни.

Мы прогнозируем, что на данном этапе после снятия ряда ограничений выручка столичных ресторанов сможет достичь 80 процентов от допандемических значений. На сегодняшний момент владельцы заведений общепита с оптимизмом смотрят на февраль. Надеемся, что в третьем зимнем месяце они смогут по оборотам приблизиться к уровню предыдущих периодов.

Столичные развлекательные заведения возобновили работу после 23 часов / Фото: Денис Гришкин / АГН «Москва»

Москве в этом плане повезло. Конечно, мы видим падение в туристической отрасли, но есть гости и из других регионов, да и сами столичные жители захотят чаще бывать в любимых кафе, посещать бары и дискотеки. Однако не стоит забывать о простых правилах, которые никто не отменял.

Во-первых, несмотря на послабление ограничительных мер, посетителям развлекательных заведений Москвы необходимо находиться на танцполе в масках. Во-вторых, владельцам заведений нужно помнить, что в городе действуют ограничения по количеству гостей и требования соблюдать социальную дистанцию. Надеюсь, рынок отреагирует адекватно на эти решения: посетители и владельцы заведений будут соблюдать все правила, в том числе и применять QR-коды, которые позволяют узнать о возможном контакте с заболевшим коронавирусом. В-третьих, расстановка столов на определенном расстоянии друг от друга остается обязательной для обеспечения соцдистанции.

Власти проверят столичные заведения на соблюдение антикоронавирусных мер.

Мнение колумнистов может не совпадать с точкой зрения редакции