Московские рецепты
Необычное томатное мороженое
Ингредиенты:
Томатная паста 100 г,
желток 3 шт.,
сливки жирные 150 г,
сахарная пудра 100 г,
соль на кончике ножа
Очень необычный десерт. Скажем прямо: на любителя. Но тем не менее подобное угощение было популярно в советские времена.
Соедините вместе сливки, соль, сахар и яичные желтки. Поставьте на водяную баню и начинайте взбивать. Процесс займет длительное время, а масса в кастрюле должна увеличиться примерно в два раза и загустеть.
Теперь добавляем томатную пасту и по желанию пищевой краситель, чтобы мороженое получилось ярким и аппетитным. Перемешиваем до однородности и убираем в холод на восемь часов.
