Главное
Приметы и советы
Истории
Полицейский с Петровки. Как часто удается найти телефонных мошенников и вернуть похищенные средства?

Полицейский с Петровки. Как часто удается найти телефонных мошенников и вернуть похищенные средства?

Полицейский с Петровки. Как себя обезопасить от телефонного мошенничества?

Полицейский с Петровки. Как себя обезопасить от телефонного мошенничества?

Рождество

Рождество

Святки

Святки

Достоевский

Достоевский

Традиции на НГ

Традиции на НГ

Объятия

Объятия

Любовные романы

Любовные романы

Как правильно загадывать желание

Как правильно загадывать желание

Турецкий булгур для здорового образа жизни и правильного питания

Общество
Турецкий булгур для здорового образа жизни и правильного питания
Фото: Ucom Global

Erid: LjN8K24Jj


Булгур как ценная крупяная культура и разновидность пшеницы известен с IХ века, а в моду вошел лишь несколько лет назад. Парадокс?

Это напрямую связано с триумфальным шествием здорового питания по стране в ответ на массовое распространение таких грозных диагнозов, как ожирение и избыточный вес, даже среди детей.

Дело в том, что булгур содержит множество необходимых организму полезных веществ. В первую очередь он богат клетчаткой. По данному показателю булгур превосходит гречку в 1,5 раза и рис в 11 раз. А что такое клетчатка? Грубо говоря, это «щетка» из пищевых волокон, которая чистит и тем самым оздоравливает кишечник. Именно таким образом булгур способствует качественному пищеварению, сохранению здоровой флоры кишечника и контролю веса. Булгур для похудения рекомендуют все грамотные нутрициологи и диетологи в качестве альтернативы картофелю и макаронам на гарнир. А некоторые употребляют его как самостоятельное блюдо, которое имеет приятный ореховый вкус, надолго дает сытость и при этом обещает стройность.

Турецкий булгур для здорового образа жизни и правильного питания Фото: Ucom Global

Приобрести булгур сейчас можно практически в любом магазине. В Россию его в основном поставляет Турция, которая является крупнейшим производителем булгура в мире и крупнейшим же его потребителем. Высокотехнологичные турецкие заводы ежегодно производят более 500 тыс. тонн булгура. Этот объем производства в 2–2,5 раза превышает объем производства макаронных изделий. А на душу населения в Турции потребление булгура составляет около 12 кг в год. В России пока меньше, но тенденция к здоровому образу жизни и питанию сохраняется, и интерес к булгуру среди россиян продолжает расти. Как, впрочем, и во всем мире.

Именно поэтому, как грибы после дождя, в европейских странах начали строиться новые заводы, производящие эту крупу, почуяв коммерчески перспективное направление. Однако, несмотря на конкуренцию, Турция остается крупнейшим мировым производителем высококачественного булгура и разработчиком технологий по его обработке.

Если думаете, что все так просто, то вы ошибаетесь. Прежде чем попасть к нам в тарелки, зерно проходит несколько этапов обработки, для чего требуется высокотехнологичное современное производство.

Как известно, булгур производят из пропаренной дробленой твердой пшеницы. Ее собирают в период молочной спелости, перебирают, удаляют посторонние включения, засыпают в кипящую воду, варят до мягкости. Затем зерно сушат в течение двух суток, создавая специальный микроклимат пониженной влажности. Позже шелушат, дробят, сортируют по размерам фракций, по величине раздробленных частиц и способам обработки.

Турецкий булгур для здорового образа жизни и правильного питания Фото: Ucom Global

Турецкие инженеры и производители гордятся своим оборудованием по производству булгура, которое является уникальным. В частности, здесь используются мельничное оборудование и спиральный конвейер. В настоящее время турецкие компании почти единственные, кто применяет холоднотянутый спиральный конвейер при обработке булгура. Данная технология помогает в наилучшем виде сохранять питательные свойства выпускаемой продукции.

Турция не намерена ни с кем делить миссию дальнейшей популяризации вкуса и пользы для здоровья булгура, а также роль его главного производителя.

Реклама.

Рекламодатель: UCOM Global GmbH Регистрационный номер: DE 351071849.

Эксклюзивы
Приметы и советы
vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.