Главное
Истории
Лучшие места для отпуска в Китае

Лучшие места для отпуска в Китае

Гоголевский бульвар

Гоголевский бульвар

Буланова

Буланова

Развод Диброва

Развод Диброва

Премии

Премии

Питер ФМ

Питер ФМ

Cарафан

Cарафан

Бальзам звездочка

Бальзам звездочка

Мияги

Мияги

Летнее чтение

Летнее чтение

Богатый состав и скрытая опасность: чем полезен сыр и кому его не стоит есть

Сюжеты: 

Эксклюзивы ВМ Еда
Общество
Чем полезен сыр и что должно быть в его составе
Фото: Pexels

Сыр — любимое и полезное лакомство людей по всему миру. Почти каждый может найти себе сорт по душе. Однако качество изготовления может сделать его достаточно опасным продуктом. «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Елены Соломатиной, в чем заключаются польза и вред сыра, а также кому его опасно есть.

Чем полезен сыр

По ее словам, польза сыра заключается в его богатом составе:

  • этот продукт является хорошим источником витаминов и минералов;
  • в нем также есть витамины A, D, E и K, которые необходимы для поддержания здоровья организма;
  • в нем содержатся кальций, фосфор, медь;
  • также в продукте имеются триптофан, тирозин и мелатонин.

— Тирозин — аминокислота, которая выполняет много различных функций в организме. Она необходима для нормальной работы гипофиза, щитовидной железы и надпочечников. Также тирозин стимулирует выработку гормонов удовольствия, таких как дофамин, норадреналин и адреналин. Эта аминокислота улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, повышает работоспособность, уровень энергии. Тирозин улучает психическое состояние, потому что участвует в работе нейромедиаторов, — рассказала Соломатина.

Кроме того, в нем есть триптофан — предшественник серотонина, который вызывает состояние эйфории, продолжила врач:

— Он позволяет человеку расслабленно лежать на диване и чувствовать кайф. В этом кисломолочном продукте содержится и мелатонин — гормон сна. Он расслабляет и позволяет организму отдохнуть. Поэтому многие подсаживаются на сыр и не могут представить свою жизнь без этого продукта.

Чем сыр более концентрированный, тем больше в нем полезных веществ, отметила диетолог. А еще этот кисломолочный продукт:

  • улучшает настроение;
  • позволяет чувствовать спокойствие и релакс;
  • нормализует процессы возбуждения и торможения.

— Если человек в депрессивном состоянии, то он эмоционально его взбодрит, а если перевозбужден — кусочек сыра его успокоит, — заверила Соломатина.

Что входит в состав хорошего сыра:

  • сычужный или кисломолочный ферменты;
  • молоко;
  • натуральные красители;
  • соль.

— Никаких консерваторов, заменителей молочного жира и искусственных красителей быть не должно, — уточнила специалист.

В чем вред сыра

Диетолог предупредила, что сыр нельзя есть людям, у которых есть индивидуальная чувствительность к тирамину.

— В кисломолочном продукте содержится тирамин, который может вызвать головные боли. Поэтому есть его с красным вином может быть опасно для здоровья из-за расширения сосудов, — подчеркнула специалист.

Кроме того, сыр нельзя есть людям, которые страдают от гипертонии, потому что в нем содержится много соли.

— Людям с повышенным давлением лучше отдавать предпочтение рассольным и творожным вариантам, например моцарелле, — посоветовала Соломатина. — При этом важно отметить, что он является достаточно калорийным продуктом, поэтому его нужно есть в ограниченном количестве людям, которые страдают от ожирения или просто следят за своей фигурой.

Беременным женщинам лучше отказаться от сыра с плесенью, потому что в нем может завестись листерия, предостерегла врач.

Сколько можно есть сыра в день

Суточная норма составляет примерно 50 граммов. Однако она может быть увеличена у некоторых людей, считает диетолог.

— Если человек проявляет высокую физическую активность, то он может позволить себе и 100 граммов в день. Главное, чтобы он укладывался в суточную норму калорий и не превышал ежедневную норму соли, — пояснила Соломатина.

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.

  • 1) Нажмите на иконку поделиться Поделиться
  • 2) Нажмите “На экран «Домой»”

vm.ru

Установите vm.ru

Установите это приложение на домашний экран для быстрого и удобного доступа, когда вы в пути.