Кладезь витаминов и минералов: чем полезны абрикосы и как их правильно выбирать

Сезон абрикосов в самом разгаре, и на прилавках рынков и магазинов появились горы бархатистых плодов. Абрикос — это настоящий суперфуд, богатый витаминами и минералами. Однако, как и у любого продукта, у него есть свои особенности, о которых важно знать, чтобы получить от фрукта максимум пользы и избежать вреда для здоровья. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, чем полезны абрикосы и кому их категорически запрещено есть.

Польза для здоровья

Как рассказала эксперт, абрикосы — это вкусные сезонные фрукты, которые являются настоящим кладезем полезных веществ.

— В их состав входят витамины А, С, а также широкий спектр витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), биотин, бета-каротин и холин. Кроме того, они богаты минералами, в первую очередь калием. В сушеных плодах содержится до 70 процентов суточной нормы калия, а также есть магний, железо, фосфор и натрий. В мякоти абрикосов содержатся органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), пектины, клетчатка, флавоноиды и фенольные соединения, — сказала она.

Диетолог отметила, что благодаря такому составу абрикосы оказывают комплексное положительное влияние на организм:

• Сердечно-сосудистая система: калий нормализует давление и укрепляет сосуды.
• Антиоксидантная защита: флавоноиды и витамины борются с хроническим воспалением.
• Кожа и иммунитет: витамины С, Е и каротин защищают от ультрафиолета и улучшают состояние кожи.
• Нервная система: способствуют улучшению памяти и стрессоустойчивости.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на пользу, употреблять абрикосы следует с осторожностью, предупредила врач.

— Из-за высокого содержания сахара их стоит ограничивать людям с сахарным диабетом, нарушением толерантности к глюкозе и избыточной массой тела. Фруктовые кислоты могут раздражать слизистую, поэтому при обострении язвенной болезни, колитов и панкреатитов от них лучше отказаться. Также возможна индивидуальная непереносимость. Детям, которые пробуют абрикос впервые, рекомендуется давать его небольшими порциями, — сообщила Русакова.

Важные правила употребления

По ее словам, важно помнить, что сырые косточки абрикосов есть категорически запрещено:

— Они содержат амигдалин, который в организме превращается в ядовитую синильную кислоту. При термической обработке, например при обжаривании, это вещество разрушается, поэтому такие косточки можно употреблять в пищу, но не более двух-трех штук за один прием.

Помимо этого, специалист предупредила, что неспелые плоды более кислые и могут вызвать раздражение ЖКТ, изжогу, диарею или вздутие.

— Абрикосы не рекомендуется есть натощак или в вечернее время во избежание дискомфорта в кишечнике. Калорийность свежих абрикосов невысока — около 44 калорий на 100 граммов, однако важно соблюдать меру при употреблении. Суточная норма для взрослых составляет 300–500 граммов свежих плодов или 30–50 граммов сушеных (кураги). Превышение этой нормы может привести к расстройству пищеварения и набору веса, — сказала она.

Как выбрать и хранить абрикосы

При выборе абрикосов нужно обращать внимание на цвет и запах фруктов. Плоды должны быть упругими, не слишком твердыми и не слишком мягкими, без вмятин и трещин, посоветовала эксперт:

— Аромат должен быть приятным, а мякоть — сочной и без грубых волокон. Для хранения спелые абрикосы лучше держать в холодильнике. Для длительного хранения их можно заморозить, высушить или законсервировать.

Черешня богата полезными веществами, однако людям с некоторыми заболеваниями стоит отказаться от употребления этой ягоды. Об этом «ВМ» рассказала врач — эндокринолог-диетолог Наталья Лазуренко. По словам специалиста, черешня — достаточно кислая ягода, она содержит фруктовые кислоты, поэтому может навредить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.