Встретим август с «холодком»: могут ли быть опасны ранние арбузы и дыни

В столичных магазинах и на рынках уже вовсю продают арбузы и дыни. «Вечерняя Москва» узнала, стоит ли покупать ранние плоды и как правильно их выбрать.

Сезон бахчевых традиционно стартует с начала августа — именно к этому моменту любимые многими отечественные дыни и арбузы успевают созреть без помощи нитратов. Однако на полках магазинов и у многих продавцов на рынках уже можно встретить гигантские арбузы и дыни. Чтобы проверить, какие сорта сегодня доступны для покупателей, отправляемся в одну из крупных торговых сетей.

Любой выбирай

В корзинах покупателей можно заметить классический астраханский арбуз или арбуз сорта «черный принц» — он маленький, с темной кожурой без полос. Кроме того, москвичи активно разбирают и дыню «колхозница». Покупатели с интересом осматривают каждый плод. Многие из них проверяют лакомство по старинке — стучат по кожуре, чтобы проверить спелость. Среди таких покупателей — студентки Полина Белоусова и Дарья Котик. Девушки решили порадовать себя сладким арбузом во время перерыва.

— Обычно цена в это время гораздо выше, а сейчас всего 79 рублей за килограмм астраханского арбуза. Я обычно определяю спелость по хвостику — он должен быть очень сухим, тогда это гарант, что арбуз будет вкусным, — поясняет Дарья.

Полина Белоусова подходит к сорту «черный принц». Его цена уже выше — 129 рублей за кило, везут ягоду из Крыма.

— Помимо внешнего вида этот сорт отличается необычной сладостью. Пока в магазины завезли еще мало сортов, но в августе появятся еще «холодок», «кримсон свит», они умеренно сладкие, — рассказывает продавец Ольга Свирунова.

Оставайтесь начеку

С дынями ситуация аналогичная. Сортов сейчас не так много. Чаще всего встречаются «колхозница» и «торпеда». Цена за килограмм — 90 рублей. По качеству, как уверяют продавцы, такие дыни уже хороши: очень сладкие и не будут уступать тем, что завезут в августе.

Однако не стоит забывать об опасности ранних сортов. По словам врача-терапевта Ларисы Алексеевой, в них может содержаться большое количество химических добавок. Также есть риск получить кишечную палочку.

— Если так хочется арбузов, дынь, то покупайте их в проверенных местах: на рынках. Не стоит брать с рук — непонятно, где и при каких условиях выращивался такой продукт, — поясняет врач.

Официальные же городские бахчевые развалы в Москве традиционно откроются 3 августа и будут работать до 1 октября. В это время в столице начинают работу более 200 специальных точек, где будут продаваться сертифицированные арбузы и дыни из Астраханской, Волгоградской областей и других южных регионов.

ТЕМ ВРЕМЕНЕМ

На московских ярмарках начался сезон смородины и вишни. Купить их можно на десятках площадок по всей Москве: например, на Хабаровской и Профсоюзной улицах, Семеновской площади и у станции метро «Некрасовка». Стоит отметить, что ассортимент на каждом прилавке отличается. Ягоды на ярмарки привозят из 13 регионов — от Черноземья до Краснодарского края.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Елена Соломатина, диетолог, кандидат медицинских наук:

— В арбузе есть клетчатка, необходимая для кишечника и полезных бактерий. А еще много магния, который успокаивает нервную систему, расслабляет стенки сосудов при спазмах, отвечает за выработку клеточной энергии и обеспечивает более 300 различных реакций в нашем организме. Дыня — мощный антиоксидант, который защищает клетки от старения, поддерживает иммунитет. Содержащийся в ней калий может снизить кровяное давление.

УДИВИТЕ ВКУСОМ БЛИЗКИХ

Салат с арбузом и брынзой: смешайте кубики арбуза, брынзу, рубленые грецкие орехи и руколу. Заправьте оливковым маслом.

Холодный дынный суп: взбейте дыню с йогуртом или сливками, добавьте немного мяты и подавайте с кусочками слабосоленой рыбы или креветками.

Арбузно-дынный смузи: идеальный вариант на завтрак. Взбейте в блендере арбуз, дыню и банан (можно добавить немного творога).

Канапе с дыней и ветчиной: классическое итальянское сочетание. Нанижите на шпажку кубик дыни, обернутый ломтиком пармской ветчины или бекона.