Кулинария как терапия

Участник СВО Антон Аксенов на чемпионате «Абилимпикс» получил золото в номинации «Поварское дело». Победа на конкурсе, как рассказал «Вечерней Москве» Антон Аксенов, порадовала всю его семью.

— О чемпионате узнал в Едином центре поддержки участников СВО, решил поучаствовать, тренировался в пищевом колледже № 33, — пояснил победитель. — На конкурсе готовил классический салат «Цезарь» и индейку с овощами.

В семье Антон любит готовить сам, но жена порой ругается.

— После моих кулинарных экспериментов нужно всю кухню мыть, — улыбается победитель. — Но ругается она, конечно, только любя. Она моя опора. Пока служил, она писала письма, звонила, присылала посылки, ждала.

На СВО Антон отправился 11 ноября 2022 года. Служил механиком-водителем самоходной артиллерийской установки.

— И сейчас бы защищал Родину, но в феврале 2023 года был ранен. На левом предплечье повреждены нервы и сухожилия, рука и сегодня не слушается, — поясняет ветеран СВО. — Стараюсь разрабатывать ее, в том числе занимаясь любимым делом на кухне.

Рецепт от чемпиона

Индейка с овощами

Филе индейки: 500 грамм, небольшие кабачки: 2 штуки, морковь: 2 штуки, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец, соевый соус, чеснок, розмарин — по вкусу.

Как готовить. Кабачки нарезаем кружками толщиной в один сантиметр. Морковь — полукольцами. Для маринада смешиваем оливковое масло, соевый соус, чеснок, соль, перец и розмарин и покрываем им овощи минимум на час. Филе индейки режем и обжариваем на решетке для гриля три минуты с каждой стороны до румяной корочки. Сбрызгиваем тем же маринадом и доводим до готовности. Общее время ее приготовления — примерно 10 минут. Кабачки и морковь обжариваем с обеих сторон 3-5 минут. Готово!