Диетолог Русакова рассказала, как поздние перекусы «убивают» печень и ухудшают сон

Поздние перекусы могут повышать риск развития болезней печени, предупреждают ученые. У тех, кто регулярно ест после ужина или перед сном, риск возникновения цирроза и жирового гепатоза повышается на 20–30 процентов. Для здоровья печени важен не только рацион, но и время последнего приема пищи. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве», почему поздние приемы пищи вредят этому органу и есть ли безопасные варианты перекусов перед сном.

По словам эксперта, регулярные ночные перекусы после ужина действительно повышают риск развития жировой болезни печени и цирроза — это связано с циркадными ритмами.

— У печени есть собственные биологические часы. Днем она настроена активно перерабатывать питательные вещества, а ночью — восстанавливаться и запасать энергию. Когда человек ест слишком поздно, этот механизм ломается. Ночью чувствительность тканей к инсулину снижается, поэтому глюкоза и жиры расходуются неэффективно. Излишки не успевают переработаться и откладываются прямо в печени в виде жира и вызывают жировой гепатоз, — пояснила врач.

Лабораторные исследования подтверждают, что у людей, которые ели на четыре часа позже обычного, снижался расход энергии, нарушался баланс гормонов голода и сытости, а из-за падения липолиза (процесса расщепления жиров) жировые ткани начинали активно накапливать запасы, рассказала Русакова.

— Ситуация усугубляется тем, что поздний ужин ухудшает качество сна. Недосып, в свою очередь, повышает уровень гормона голода (грелина) и вызывает сильную тягу к сладкому уже в дневное время. Так образуется порочный круг: плохой сон провоцирует переедание, а переедание — еще более плохой сон, — предупредила специалист.

Чтобы предотвратить развитие жирового гепатоза печени, диетолог порекомендовала соблюдать интервал — последний полноценный прием пищи должен быть за два-три часа до сна. Это даст желудочно-кишечному тракту возможность отдохнуть, а печени — завершить дневной цикл переработки.

— Если голод не дает уснуть — нужно перекусить. Разовая акция не опасна. Печень не боится самого факта поздней еды или объема пищи. Если вы поели поздно один раз — ничего страшного не произойдет. Риски возрастают только при ежедневном нарушении режима, которое к тому же мешает спать, — заверила Русакова.

При этом легкий ночной перекус безопасен, если соблюдать два условия: малый объем (100–150 калорий) и правильный состав.

— Предпочтительна белковая пища — нежирный творог, кефир, натуральный йогурт без сахара или отварное яйцо. Иногда еда не нужна вовсе. Чувство голода хорошо снимает теплый напиток — ромашка, мята или цикорий. Они успокаивают и готовят организм ко сну без лишней нагрузки на печень, — отметила эксперт.

Ключ к здоровью печени — не в полном отказе от еды после ужина, а в соблюдении временного интервала до сна и выборе правильных, легких продуктов, если голод становится нестерпимым, заключила диетолог.

Печень — естественный фильтр в организме человека, который каждый день выводит из него все ненужное. Однако с возрастом она начинает работать хуже. Какие продукты позволяют ее защитить и стимулируют работу, «Вечерней Москве» рассказала врач — гастроэнтеролог-диетолог Нурия Дианова.